השוקולטייר שמאחורי העוגה המפורסמת במדינה / העסקים שעושים את ת”א
בוטיק השוקולד “מוקאיה”, שחנות הדגל המעוצבת שלו מקשטת את כיכר המדינה, החל כמפעל קטן בקריית המלאכה בדרום תל אביב.
לא במקרה הוא הפך, עם השנים, ליצרן שוקולד ייחודי מהאיכותיים במדינה, עם רשת חנויות בת”א, רמת השרון וראשון לציון וביקוש מתעצם למוצרים המיוחדים שלו ובראשם עוגת החתונה המדוברת של נועה קירל ודניאל פרץ.
המקומון הדיגיטלי, תל אביב אונליין, מסקר מדי שבוע את העסקים והאנשים שמייצרים ביחד את ה-DNA הייחודי של העיר, והפעם – הסיפור של שוקולד “מוקאיה”.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
פולי קקאו משבט אצטקי
מאחורי מפעל הבוטיק ורשת החנויות, הנקראות על שם שבט המוקאיה האצטקי – מהראשונים שעשו שימוש בפולי קקאו למאכל – עומד עודד מקסימוב (52). כיום הוא שוקולטייר מדופלם, אך עד לפני כ-12 שנים עסק בכלל בשיווק אביזרים למוסכים ולפנצ’ריות, עד שהחליט להגשים את חלום חייו ולעסוק במה שהוא הכי אוהב לעשות.
טיול משפחתי אחד שינה את מסלול חייו: “ביקרנו כל המשפחה בצרפת ונתקלנו במקרה בשוקולטייה שהכין פרלינים שעוצבו כמו תכשיטים”, הוא מספר. “התלהבנו ומשם נוצר החיבור הראשוני לעולם השוקולד”.
הצגת פוסט זה באינסטגרם
לימודי שוקולד בבלגיה וצרפת
עם שובו לארץ החל ללמוד את התחום בקורסים מקצועיים, ובהמשך השתלם בצרפת ובבלגיה. תחילה הקים מפעל שסיפק מוצרי שוקולד ייחודיים לחברות הייטק, כיתת את רגליו עם הלוגו שלו וחילק דוגמיות בסיטי הכלכלי של תל אביב, עד שלפני שש שנים חש כי הבשיל הרגע לפתוח חנות בוטיק ללקוחות פרטיים ברחוב ה’ באייר 28, כיכר המדינה.
מאז התרחבה הפעילות, ובמפעל-הבוטיק בדרום העיר מיוצרים פרלינים בעבודת יד; ביצי הפתעה ענקיות ממולאות בהפתעות משוקולד מיוחד, מוצרים לטבעונים, פירות מיובשים ופולי קפה טבולים בשוקולד, וכמובן מגוון סוגי שוקולד בטעמים מפתיעים כולל טבליות שוקולד דלות בסוכר שהפכו ללהיט.
חומרי הגלם לשוקולד של “מוקאיה” מיובאים מבלגיה וצרפת. צילום: פרטי
לדבריו, “שוקולד בכל העולם הוא מוצר מנחם. בתקופה האחרונה אנשים קונים שוקולדים גם כפינוק קטן לעצמם, או לחברים, כפרס ניחומים, כמובן לצד אירועים כמו ולנטיין”.
מה הישראלים הכי אוהבים?
“אין טעם אחד מועדף. מבוגרים בוחרים יותר שוקולד מריר עם פחות סוכר, בעוד ילדים וצעירים יעדיפו שוקולד חלב או לבן”.
למקסימוב שלושה ילדים בני 12, 13 ו-15, שמעדכנים אותו לעיתים בטרנדים מהרשתות החברתיות. “אני תמיד זורם איתם ואוהב לנסות טעמים חדשים”, הוא אומר. לפעמים גם מגיעה ההשראה מהבית: “הוצאנו לאחרונה חטיף צ’יפס מלוח מצופה שוקולד עם זעתר. אני מכין לילדים כריכים עם זעתר כל בוקר – ומשם הגיע הרעיון”.
מוצרים במפעל הבוטיק של “מוקאיה” בקריית המלאכה. צילום: פרטי
עוגת החתונה של נועה קירל
בחודש נובמבר 2025 זכה בית העסק “מוקאיה” לחשיפה רחבה במיוחד בעקבות חתונתם של נועה קירל ודניאל פרץ.
הכל התחיל במקרה, כאשר עודד קיבל פנייה מפתיעה: “הקונדיטורית עדי ברק מ-AB Cake פנתה אליי. היא הייתה צריכה להכין עוגת דובאי ורצתה עזרה עם השוקולד. שיתפנו פעולה ולא ציפינו להדים שזה ייצור”, הוא משחזר. “עברו חודשים מאז האירוע ועדיין יש ביקוש גדול”.
מי שלא נכח בחתונה עדיין יכול לטעום – גרסה מוקטנת של העוגה נמכרת בחנות (כ-180 שקלים), ויש אפילו מבצע משלוחים לכל אזור המרכז.
@noakirelככה בקטנההההה♬ צליל מקורי – Noa Kirel
הצטרפו לקבוצות הווצאפ של תל אביב אונליין:
קבוצת תל אביב יפו כללית – לחצו כאן.
קבוצת הנדל”ן – לחצו כאן.
קבוצת צפון ת”א – לחצו כאן.
קבוצת מרכז ת”א – לחצו כאן.
קבוצת דרום ת”א – לחצו כאן.
קבוצת מזרח ת”א – לחצו כאן.
קבוצת יפו – לחצו כאן.
קבוצת TLZ מי ומי – לחצו כאן.
לדף הפייסבוק של “תל אביב אונליין” – לחצו כאן.
לעמוד האינסטגרם של “תל אביב אונליין” – לחצו כאן.
לערוץ הטלגרם של “תל אביב אונליין – לחצו כאן.
תגובות