ובכן, זוהי מנת הדגל של חולדאי
בוודאי תהיתם תמיד מה המאכל האהוב על ראש העיר, רון חולדאי – וגם אם לא, זה הזמן לגלות. חולדאי ביקר השבוע בפסטיבל Eet שהתקיים בגן צ’ארלס קלור – ובעקבות כך פרסם פוסט שבו חשף את המאכל האהוב עליו.
הייתם מניחים מן הסתם שראש העיר ללא הפסקה – בירת הקולינריה של ישראל, עם מסעדות הגורמה הטובות בארץ ובעולם – יכוון גבוה מאוד בטעמו האישי. גם אנחנו הנחנו ואז קיבלנו תשובה חד משמעית מחולדאי עצמו: “האוכל האהוב עליי: חביתה עם צ׳יפס. לצערי לא מגישים את זה בפסטיבל תל אביב EAT, אז הסתפקתי במנות שף אחרות”, חשף חולדאי בפוסט.
שורשיה של מנת הדגל של ראש העיר הם כמובן באנגליה. החביתה היא גרסה של ביצים מטוגנות, מאכל בסיסי שמקורו עתיק ונמצא בתרבויות רבות. הצ’יפס, המצאה שמקורה ככל הנראה בצרפת או בלגיה, התפשט והפך לחלק בלתי נפרד ממנות רבות, במיוחד במטבחי עמים דוברי אנגלית.
הפופולריות של המנה נובעת מהפשטות שבה: היא מהירה להכנה, משביעה וכוללת שילוב של חלבון (מהביצים) ופחמימה (מהתפוחי אדמה). חביתה וצ’יפס הפכה לארוחה שמקובלת בבתי קפה, מסעדות מזון מהיר, וגם כמנה ביתית במטבחים משפחתיים ברחבי העולם. בישראל, המנה הפכה לחלק מהארוחות הביתיות המהירות והמזינות, בעיקר בארוחות ערב קלות. – נניח לפני ישיבת מועצה סוערת.
אגב, טיפ קטן מהמערכת: את כל הטוב הזה אפשר לשים בתוך פיתה, כדי שפצצת הפחמימות תהיה מושלמת. ובכל מקרה, לא יודעים מה אתכם, אבל לנו כבר ברור מה נאכל בארוחת הבוקר הקרובה. סופשבוע נעים וטעים!
הצטרפו לקבוצות הווצאפ של תל אביב אונליין:
קבוצת תל אביב יפו כללית – לחצו כאן.
קבוצת הנדל”ן – לחצו כאן.
קבוצת צפון ת”א – לחצו כאן.
קבוצת מרכז ת”א – לחצו כאן.
קבוצת דרום ת”א – לחצו כאן.
קבוצת מזרח ת”א – לחצו כאן.
קבוצת יפו – לחצו כאן.
קבוצת TLZ מי ומי – לחצו כאן.
לדף הפייסבוק של “תל אביב אונליין” – לחצו כאן.
לעמוד האינסטגרם של “תל אביב אונליין” – לחצו כאן.
לערוץ הטלגרם של “תל אביב אונליין – לחצו כאן.
כפי הצהרתו
כבר מזמן לא בירה קולינארית . סעו לנתניה ,סעו לנתיבות .תבינו מה זה קולנאריה