קארי, טנדורי ואוכל רחוב: 6 מסעדות הודיות בתל אביב

לא צריך לטוס למומבאי או לדלהי כדי לפגוש את הטעמים של המטבח ההודי. בתל אביב אפשר למצוא אוכל רחוב, מנות טנדורי, תבשילי קארי, טאלי, ביריאני, נאן וגם לא מעט אפשרויות לצמחונים ולטבעונים. בין מסעדות ותיקות למקומות חדשים שמתמקדים באוכל הרחוב ההודי, המבחר בעיר מאפשר להכיר לא מעט צדדים של אחד המטבחים העשירים והמתובלים בעולם. הנה 6 מסעדות שכל חובב אוכל הודי צריך להכיר.

אינדירה

כתובת: שדרות שאול המלך 4, תל אביב-יפו.

שעות פעילות: ראשון – חמישי: 12:00-22:30 | שישי ושבת: 13:00-22:30

דירוגים: ציון גוגל: 4/5 (2.3 אלף ביקורות) | וולט: 8.4/10 (200 ביקורות).

מה בתפריט: ראשונות כמו סמוסה במילוי ירקות, פקורה ירקות (ירקות מצופים בקמח עדשים ומטוגנים), טבעות בצל בסגנון הודי, מונג דאל פאקורי – פלאפל הודי עשוי מכדורי ירקות מצופים בקמח חומוס ועוד. לפתיחת הארוחה תוכלו להזמין גם מרקים (עדשים, תירס או עגבניות) או נאן – לחם הודי שטוח – שמגיע בגרסה קלאסית או בגרסאות "משודרגות" כמו שום/ירקות/גבינה/בצל/בשר.

לעיקריות תמצאו שלל מנות. צמחונים יוכלו ליהנות מ‫קארי ירקות בנוסח בומביי; ‫אלו גובי – פרחי כרובית וקוביות תפוחי אדמה מוקפצים; ‫ אלו פאלאק – תרד מבושל עם תפוחי אדמה או אפונה ותבלינים ועוד מנות המבוססות על ירקות.

אוכלי העוף והבשר ימצאו מנות כמו באטר צ'יקן – נתחי עוף מבושלים ברוטב עגבניות וחמאה; עוף בקארי צהוב; צ‘יקן גואה – פילה עוף בקרם קוקוס עם פירות יבשים וקארי; וינדאלו – בשר מבושל עם תפוחי אדמה ברוטב בצל עשיר; סגוואלה – בשר בקר עם תרד; ומנות טנדורי (מנות צלויות ומעושנות בתנור טנדור מסורתי) כמו עוף טנדורי בעשבי תיבול; צ'יקן ראסמי – ‫שיפודי פילה עוף מתובלים בקרם ירקות ותבלינים הודיים; שיש קבב עם שום, זנגביל ובצל ועוד.

יש גם מנות אורז, סלטים ואפילו נודלס.

טנדורי

כתובת: הרברט סמואל 76, תל אביב-יפו.

שעות פעילות: ראשון – חמישי: 11:30-15:15, 18:00-23:00 | שישי ושבת: 11:30-23:00

ציון גוגל: 4.5/5 (898 ביקורות).

מה בתפריט: למנות ראשונות תמצאו פאפאד – קרקרים קריספיים עשויים מבצק עדשים; בטטה וואדה – מנת פאסט פוד שנפוצה במומביי שעשויה מכופתאות תפוח אדמה עם גרגירי חרדל בציפוי דקיק ופריך של קמח חומוס; מנת צ'יפס טנדורי מסאלה, סמוסה צמחונית במילוי ירקות או סמוסה במילוי בשר טלה; כיסונים מאודים במילוי עוף; מנת דג פאקורס – נתחי דג מתובלים ומצופים בקמח חומוס פריך ועוד. יש גם סלטים ומרקים (מרק דלעת, מרק עגבניות או מרק מוליגטוני – מתערובת עדשים כתושות).

לעיקריות תמצאו מנות טנדורי כמו ‫צ'יקן טיקה אדום – פיסות חזה עוף שהושרו בתערובת תבלינים הודיים וצלויות בטנדור; סיקה קבב – שיפודי בשר טלה טחון בתבלינים, צלויים על גחלים; עוף פאשווארי – חלקי עוף שלם מושרים במרינדת מסאלה מסורתית וצלויים על גחלים; דג טיקה – נתחי דג מושרים בתערובת מסאלה וצלויים קלות על גחלים ועוד.

צמחונים שרוצים מנה מהתנור המסורתי יוכלו להזמין ירקות צלויים – פרחי ברוקולי, פטריות פורטובלו ותפוחי אדמה צלויים במרינדת יוגורט, גבינה ותבלינים.

התפריט מציע גם שלל מנות קארי כמו עוף טיקה מסאלה; תבשיל בשר בקארי בסגנון גואה, קורי קצ'פו – פילה עוף בסגנון מנגלורי מבושל ברוטב קוקוס חריף; עוף בקארי; מנת רוגן גושט – נתחי טלה מבושלים ברוטב קטיפתי על בסיס אגוזי קשיו ותבליני קשמיר מסורתיים; קארי דג ירוק עם קישואים, חצילים וברוקולי; ומנות צמחוניות כמו אלו גובי מסאלה – פרחי כרובית ותפוחי אדמה מוקפצים בתבלינים וזרעי כמון; צ'אנה מסאלה – גרגירי חומוס מבושלים ברוטב מסאלה עם עגבניות ועוד.

יש גם תבשילי פאניר (גבינה הודית מסורתית), תבשילים המבוססים על אורז, נודלס ומנות שונות של לחם הודי מסוג נאן.

מא פאו

כתובת: זבולון 7, תל אביב-יפו.

שעות פעילות: ראשון – חמישי: 11:00-16:00 | שישי: 11:00-23:00 | שבת: סגור.

דירוגים: ציון גוגל: 4.1/5 (2.2 אלף ביקורות) | וולט: 8.8./10 (500 ביקורות).

מה בתפריט: סמוסה ירקות או עוף; פאני פורי קטניות; בהאג'ה בצל – לביבות בצל וחומוס עם מטבלי צ’אטני; נאן עם פאניר ועוד. לעיקריות תמצאו בתפריט מנות טנדורי כמו כרעיים בטנדורי עם נאן וקבב צלוי בטנדורי עם נאן וגם מנות ביריאני (אורז מוקפץ) עם תוספות כמו ירקות, גבינת פאניר או נתחי עוף ותפוח אדמה. יש גם מנות קארי שונות עם תוספת קטניות או עוף ונזידים שונים על בסיס תפוח אדמה, עדשים, חומוס או קטניות.

אם מתחשק לכם משהו יותר קליל תוכלו להזמין במא פאו מנות של דוסה (הגרסה ההודית לקרפ דק ופריך) במילויים כמו תפוח אדמה עם כמון וזרעי חרדל או נתחי חזה עוף ביוגורט. חובבי גבינת הפאניר יוכלו להזמין מנות המבוססות על הגבינה ההודית המסורתית כמו תבשיל פאלאק פאניר – גבינת פאניר בנזיד תרד או מלאי כופתא – כופתאות גבינת פאניר ותפוחי אדמה ברוטב אגוזי קשיו ופירות יבשים.

אלו מכם שרוצים לטעום "קצת מהכל" יוכלו להזמין טאלי – ארוחה הודית הכוללת מבחר מנות קטנות כמו טאלי עם תבשיל עוף טיקה מסאלה וחזה עוף טחון; טאלי פאניר עם תבשילי פאניר ברוטב עגבניות חמאה ותרד ועוד.

קפה בוליווד

כתובת: מעון 5א, תל אביב-יפו.

שעות פעילות: שבת וראשון: סגור | שני – חמישי:12:00-22:00 | שישי: 11:00-16:00.

דירוגים: ציון גוגל: (4.5/5 (133 ביקורות). שימו לב, מדובר במקום יחסית חדש.

מה בתפריט: המקום של השפית פוג'ה, שעלתה ממומבאי, מציע אוכל רחוב הודי. בין המנות אפשר למצוא אידלי – עוגות אורז מאודות ורכות; דהי בטטה פורי – כדורי פורי פריכים עם תפוחי אדמה מתובלים, יוגורט, צ'אטני חמצמץ ואטריות פריכות; ואדה פאו – לחמנייה עם קציצת תפוחי אדמה מתובלת; ופאב באג'י – תבשיל ירקות מתובל בבישול איטי, עם חמאה ולחמניות. בנוסף מציע המקום ארוחות טאלי צמחוניות או טבעוניות הכוללות שלושה תבשילים לבחירה.

ניתן למצוא גם תבשילים כמו ראג'מה – תבשיל שעועית אדומה ברוטב עגבניות ובצל מתובל; קדאי פאניר – קוביות גבינת פאניר עם בצל ופלפלים בתיבול מסאלה. לצד המנות מציעים גם צ'אי ולאסי ורדים – משקה הודי קר על בסיס יוגורט.

הימלאיה קיטשן

כתובת: הרצל 77 ת"א פינת פלורנטין 36, תל אביב-יפו.

שעות פעילות: ראשון: סגור | שני – שבת: 12:00-23:00.

ציון גוגל: 4.8/5 (308 ביקורות).

מה בתפריט: את הארוחה אפשר לפתוח עם סמוסה במילוי תפוחי אדמה ואפונה; פקורה של כרובית, תפוחי אדמה ובצל מטוגנים; או פאני פורי במילוי תפוחי אדמה. מבחר התבשילים הצמחוניים כולל בין היתר דאל פריי טדקה מעדשים כתומות; אלו גובי עם תפוחי אדמה וכרובית; מיקס ירקות ברוטב קארי; מלאי קופטה ברוטב אגוזי קשיו וקוקוס; ומנת פאלק פאניר – גבינת פאניר ברוטב תרד.

בגזרת המנות המבוססות על עוף תמצאו צ'יקן טיקה מסאלה ברוטב עגבניות וצ'יקן טיקה מתובל וצלוי בטנדור, ולצדם ביריאני עוף או ביריאני ירקות. מי שרוצה לטעום כמה תבשילים בארוחה אחת יכול לבחור טאלי צמחוני או טאלי עוף, ולתוספת תוכלו להזמין נאן רגיל, חמאה או שום.

המקום מציע גם מנות נפאליות כמו מומו – כיסונים במילוי צמחוני או עוף; וצ'או נפאלי – אטריות מוקפצות עם ירקות או עוף.

גנדי

כתובת: פסאז' לונדון מיניסטור, שלמה אבן גבירול 30, תל אביב-יפו.

שעות פעילות: ראשון – חמישי: 11:00-16:00, 18:00-22:00 | שישי: 11:00-15:00 | שבת: סגור.

דירוגים: ציון גוגל: 4.3/5 (93 ביקורות) | וולט: איזי: 8/10 (193 ביקורות).

מה בתפריט: המקום, מבית אינדירה, מציע אוכל רחוב הודי. למנות פתיחה תמצאו מנות כמו הפאני פורי – במילוי תבשיל ירקות; סמוסה תפוחי אדמה וירקות; או מנת לביבות בצל בנוסח הודי. בגזרת אוכל הרחוב תמצאו גם קאטי רול – לחם הודי מגולגל עם כרוב לבן, כרוב אדום ועלי בייבי, בגרסה עם עוף או בגרסה טבעונית.

בין העיקריות אפשר למצוא צ'יקן טיקה מסאלה – נתחי עוף צלויים ומעושנים בטנדור ברוטב עגבניות; עוף בקארי; ועוף טיקה – חזה עוף צלוי ומתובל. מהטנדור מוצעים גם חצי עוף טנדורי או עוף טנדורי שלם, שעוברים השריה במרינדה ונצלים במהלך הלילה. יש גם מנות עם בשר בקר כמו מנת וינדאלו – בשר בקר עם תפוחי אדמה ברוטב בצל; ומנת בונה גוש – קוביות בקר ברוטב מסאלה מסורתי.

בגזרה הצמחונית יש אלו גובי – כרובית ותפוחי אדמה מוקפצים; אלו מטר – תבשיל אפונה ותפוחי אדמה; צ'אנה מסאלה – תבשיל גרגירי חומוס; דאל פריי – תבשיל עדשים הודי מסורתי; ירקות מסאלה ועוד.