שקשוקה עם נקניקיות מרגז / קמליה שלום

שקשוקה עם נקניקיות מרגז זו המנה הכי טעימה לקיץ. תכינו, זה יוצא אש.

מצרכים:

10 נקניקיות מרגז קטנות

5 ביצים

בצל בינוני קצוץ

5 שיני שום פרוסות

1 פלפל ירוק חריף

1 פלפל גמבה חתוך לרצועות דקות

10 עגבניות חתוכות לקוביות

כפית פפריקה

רבע כפית פלפל שחור

כפית מלח

כף סוכר חום

חצי כוס שמן זית

אופן ההכנה:

בסיר רחב (סוטאז') או מחבת רחבה מטגנים מעט את הנקניקיות לצריבה מכל הצדדים, מוציאים ומניחים בצד.

לאותה מחבת מוסיפים את השמן ומטגנים בצל עד הזהבה, מוסיפים את הפלפל חריף והגמבה ומטגנים עוד שתי דקות.

מוסיפים את השום לחצי דקה ואז את העגבניות.

מוסיפים את כל התבלינים ומבשלים מספר דקות עד שהכל רותח.

מוסיפים כוס מים רותחים ונותנים להכל להתבשל עד שהרוטב מצטמצם, טועמים ומשפרים תיבול (מלח/סוכר).

מוסיפים את הנקניקיות והביצים  ומבשלים עד שהביצים מבושלות לדרגה שתרצו.

מוסיפים עוד זילוף קטן של שמן זית, ומגישים.

חובה להוסיף לחם/ חלה/ בגט…טרי.

ערוץ האינסטגרם של קמליה שלום – לחצו כאן

קמליה שלום. צילום: פרטי