סוהו מנהטן, פינת רמת אביב הישנה / מאת תמר שחר

נעים מאוד, אני תמר, תל אביבית בנשמתי! מגיל 18 אני גרה בעיר, ובגיל 34 "חציתי את הקווים", ועברתי צפון לירקון, לשכונת רמת אביב. לקח לי זמן להתרגל לקצב השונה, לשגרת החיים ולנושאי השיחה בבתי הקפה… אבל אז התחלתי להבחין בכל פינות החמד והמקומות היפים והמעניינים בצפון העיר, ואני מעבירה לכם אותם באהבה! יהיו כאן רק דברים שאני אוהבת וממליצה עליהם באופן אישי: בר יין חדש, חנות מתוקה, גלריה מקומית, חוג מעניין… בקיצור – כל מה שטוב ויפה בצפון תל אביב! מוכנים? בואו נתחיל …

אני מתה על ערים גדולות. מנהטן, שיקגו, טוקיו, ברלין – תנו לי את הקצב, את המגוון, את האנשים המעניינים, את האופנה המשוגעת – ואני מאושרת! כשעברתי מתל אביב לשכונות הצפוניות, חיפשתי מקומות עם אנרגיה של עיר, כאלה שמרגישים שמשהו קורה בהם… והנה – זה קרה! ממש במרכז המסחרי של שכונת רמת אביב הישנה והירוקה, נפתח "בר של" – בר יין ואוכל איכותי, שמזכיר את הברים בדאון טאון של עיר גדולה, אבל משלב גם אווירה של שכונה. סוהו פוגש את הקיבוץ.

"בר של" מעוצב כמו ברים תל אביביים נינוחים, אך משמר גם את הקסם של קהילה קטנה בה כולם מכירים את כולם. התאורה חמימה, הריהוט מזמין, היינות מגוונים, האוכל טעים, ברמקולים ג'אז או מוזיקה לטינית, והתחושה היא של יוקרה בחוסר מאמץ. כולם ב"בר של" נראים יפים, אפילו שהם בכפכפים.

בר יין ברמת אביב הירוקה הישנה. צילום: בר של

כמו החצר האחורית של הבית

דגמתי את "בר של" מספר פעמים מאז הקמתו לפני חודשים ספורים, ואלוהים עדי – הוא תמיד מלא. ליד השולחנות יושבות חבורות של סטודנטים מהמעונות, הורים מהשכונה שמצאו בייביסיטר לילדים וקפצו לדרינק ונישנוש, ובני 40-50 שמרגישים בלב העיר, למרות שהם מטר מהבית. "יש ערבים שאני מכיר את כל השולחנות, ויש ערבים שאני לא מכיר אף אחד", אומר בוז'י ליבנה (43), ממנהלי הבר, שגר בעצמו ברמת אביב. "מגיעים לכאן מכל השכונות הצפוניות ומאזור השרון, ואפילו אנשים מתל אביב שרוצים חוויה איכותית וקצת יותר שקטה", הוא מוסיף.

"מאוד נעים פה, כמו החצר האחורית של הבית, אבל משודרג", אומר ג'וש (49), תושב השכונה. "האוכל פה הוא משהו לשים ליד היין, ולא להיפך, כמו ברוב המקומות בהם היין רק מלווה את האוכל". ואכן, מאגר היינות של "בר של" הוא הכוכב האמיתי של ההצגה, והוא כולל בכל זמן נתון בין 100-150 בקבוקי יין מיוחדים ומתחלפים מישראל ומהעולם. "יש לנו עשרות סוגי יין שכנראה אי אפשר למצוא בשום מקום אחר בארץ", אומר בוז'י. ""אנחנו מביאים יינות שלא שותים בכל מקום, נוסעים ברחבי הארץ, מחפשים יקבים חדשים ולא מוכרים. רוב היינות שלנו לא רשומים בתפריט, צריך פשוט להיכנס ולבחור בקבוק".

בר יין ברמת אביב הירוקה הישנה. צילום: בר של

דווקא בתקופת הקורונה

את קרן ועדי (36), תושבות השכונה וחברות הכי טובות, תפסתי כשהן יושבות בשולחן גבוה ושותות יין לבן -"הכי יבש שיש" הן צוחקות. הן ברחו לרגע מהחיים כדי לקשקש, ותיכף הן חוזרות הביתה לילדים. "אנחנו באות לכאן הרבה", אומרת קרן. "האווירה כאן נעימה, לא מתאמצת ושכונתית. אנחנו באות בעיקר בשביל היין – נורא נדיבים פה עם הטעימות! נותנים לנו לטעום מה שנרצה. תכתבי גם שהכבד קצוץ כאן מעלף!"

הלכתי לבדוק את התפריט של "בר של": המנות קטנות ומגניבות – צלחת גבינות, טייגר שרימפס בלחמניית חלב, קרפצ'יו בקר "טטאקי" חרוך בגריל, טרטר מוסר ים בלימון, כרוב צלוי עם עגבניות ופסטו, ועוד. "חשוב לנו שיהיה אוכל מרגש אבל לא מתחכם, מנות קטנות וטעימות שקל להכין ואפשר לאכול כל יום, גם בדייט", אומר בוז'י. "אנחנו רוצים לשמור על הקסם של המקום גם בעוד חמש ועשר שנים".

הבר הוקם כיוזמה משותפת של שתי קבוצות אוכל ובילוי ותיקות בתל אביב. "אנחנו קבוצת חברים שעושה ביחד ברים שכונתיים בתל אביב כמו 'שאטו שועל' ו'אל ואסינו' כבר הרבה שנים", מספר בוז'י. "עם הזמן התבגרנו, נולדו לנו ילדים, וחיפשנו משהו קצת אחר. רצינו מקום שאנחנו בעצמנו היינו רוצים לבלות בו".

הקבוצה נפגשה עם קבוצה נוספת – חבורת 'בטא קפה' – וביחד החליטו להקים מקום שמשלב שני דברים שהם אוהבים במיוחד: יין ואוכל. "ההחלטה להקים את הבר נולדה דווקא בתקופת הקורונה", מספר בוז'י, "נפגשנו בתקופת הסגרים הראשונים, כשהיה מוזר בכלל לדבר על בר סגור. ישבנו עם מסכה על הפנים ואמרנו, "ומה אם לא ישבו יותר בפנים?" זה היה מפחיד, אבל הלכנו על זה".

בר יין ברמת אביב הירוקה הישנה. צילום: בר של

סוסון ים מומלץ 

אסף ושרוני, זוג צעיר מרמת אביב, שמחזיקים ידיים ושותים "יין אדום מ-ע-ו-ל-ה!! תרשמי: סוסון ים, ממושב בר גיורא", אומרים: "מאז הקורונה אין לנו כוח לנסוע למרכז. מאוד נוח שיש כזה בר ליד הבית ומרגיש כמו תל אביב".

"בר של" מציע happy hour עם 1+1 על משקאות אלכוהוליים ומנה רביעית בחינם – בכל יום בין 18:00-19:30, ובימי שישי בין 12:00-17:30. אז למי שבא לו לצאת מהבית בכפכפים, אבל להרגיש בלב העיר, לשתות כוס יין משובח, לשמוע מוזיקה טובה ולנשנש משהו טעים ליד – האנרגיה הטובה מובטחת. "בר של", בר יין, ברודצקי 19 מרכז מסחרי ברודצקי, רמת אביב.

מדד התמרים: 🌴🌴🌴🌴🌴

יש לכם עסק או חנות בצפון ת"א – ורוצים שתמר תבקר אצלכם? דברו איתנו בוואצאפ או שילחו טופס.