פסטיבל שרונה מרקט: יין ואוכל של שפים מילואימניקים

מתחם שרונה מארקט מקיים מרביעי ועד שישי, 7-9 במאי 2025, פסטיבל אוכל ססגוני, שמוקדש כולו לגיבורים ולגיבורות של כולנו: משרתי ומשרתות המילואים.

האירוע מתקיים בשיתוף פעולה בין “בהצדעה”, שהוקם בשנת 2010 כמועדון הוקרה למשרתי מילואים ולחיילים, פארק שרונה ועיריית תל אביב יפו.

המבלים יימצאו בו שילוב מיוחד של קולינריה, עסקים מקומיים של מילואימניקים, פיקניקים, הרצאות, הופעות ופעילויות לכל המשפחה. הכניסה חופשית ובחינם לכולם.

הקונפליקט של ינון

אחד ממשתתפי פסטיבל האוכל הוא ינון אלעל, הבעלים והשף של מסעדת “לונל” בפלורנטין, שאחרי השבת השחורה עזב את העסק, החליף את הקריאה “שף” בפקודה “הקשב” וביצע למעלה מ-300 ימי מילואים בגדוד 630 של גבעתי.

“כשאתה מסעדן במלחמה, הסיפור הוא אחר”, הוא אומר. “נלחמתי בשתי זירות – הראשונה היא עזה והשנייה היא מלחמת ההישרדות היומיומית שלנו, המילואימניקים העצמאיים, בעלי העסקים בישראל שפשוט קורסים תחת העומס, כאשר כמעט ואין עזרה מהמדינה”.

“לא פשוט להיות בעל עסק כשהעננה הזאת – שבכל רגע יכולים לקרוא לך – נמצאת בעורף שלך. מצד אחד עכשיו זה הזמן לחסוך בכוח האדם, אבל מהצד השני אתה חייב לגייס סביבך צוות תומך של אנשים מוכשרים שיוכלו להחזיק את המקום בזמן שאתה לא נמצא”.

“מצד אחד אתה נותן לאנשים סיבה לחגוג, מרים איתם צ’ייסרים, רואה אותם נהנים, צוחקים ומבלים, אבל מהצד השני אתה חושב על החברים שלך שנמצאים שם ונלחמים”.

“והרי בדיוק בשביל זה אנחנו נלחמים – כדי שנוכל להמשיך לחגוג וליהנות בביטחון ובשקט, ובתקווה שגם החטופות והחטופים יוכלו לעשות זאת במהרה איתנו”.

מהמלחמה לפסטיבל

במהלך שלושת ימי הפסטיבל תתמלא רחבת שרונה מרקט במעלה מ-20 עסקים ייחודיים מרחבי הארץ שיצטרפו לינון ונמצאים בבעלות מילואימניקים, ובהם:

אור שוקרון – שבועיים לפני הפתיחה המחודשת של Oryosss בשדרות, מול תחנת המשטרה המפורסמת, היא מצאה את עצמה מסתתרת מהמחבלים. מאז היא מגויסת למילואים במקביל לפתיחת העסק מחדש וגידול ילדיה.

הבירות לזכרו של תומר – תומר נגר ז”ל, לוחם גדוד 51 של גולני, נפל ב-7 באוקטובר בקרב על מוצב כיסופים. תומר היה חובב בירה רציני ומבשלת גלנץ יצרה את הבירה הזו לכבודו ולזכרו.

שמן זית הנוטרים – 5 משפחות שהגיעו מאשקלון לגולן והפכו למשפחה חקלאית. יונתן, אשתו קרינה ז”ל וילדיו איתן ונעמי נטעו את כרם עצי הזית בשנת 2000.

יונתן משרת מילואים כמפקד לוחם בפלס”ר 188 מה-7 באוקטובר ועדיין משרת בצו 8, נלחם בעזה, בחרמון, בלבנון וכעת שוב בעזה. תוך כדי שירות המילואים הוא משווק את תוצרת שמן הזית.

יקב דרימיה – יקב ישראלי שנולד מתוך אהבה ותשוקה ליין על ידי אלעד ונאוה מובשוביץ. עבור ענף היקבים הגיעה המלחמה ממש בסוף עונת הבציר, במהלכה גויס אלעד גויס ומאז הוא משרת ביחידה מובחרת, נכנס ויוצא מעזה ועושה משימות בעוטף.

יקב מוניץ  – האחים שראל ואיתי מוניץ גויסו בתחילת המלחמה והשאירו את פעילות היקב מאחור. האחים משרתים במילואים יחד (למעשה אחד מהם, הוא המפקד של השני).

מתחם שרונה. צילום: רונן טופלברג, עיריית תל אביב יפו

מנת שף ב-25 שקל

המסעדות בשרונה מרקט  תפריט מיוחד לחברי “בהצדעה”, ובמשך שלושה ימים הם יוכלו ליהנות ממנות שף ייחודיות במחיר מיוחד של 25 שקל בלבד ממיטב המסעדות והשפים הישראלים, ובהם:

“מיטבר”, “המזנון” ואיל שני, “אהרוניס” של ישראל אהרוני, רחל בן אלול, “הקוסם”, רוטיסרי, קיוטו, לה פרינה, סופט קוקי,
טנדור, באשר, פיורי, פיאצה גרנדה, חומוס אליהו, מיטמן, BAYERN MARKET, אמסטרדם, ג’ונאם ומידל בר.

ידין גלמן מספר

בנוסף לדוכנים ועסקי האוכל, יוכלו הנוכחים להשתתף בשיח מיוחד של השחקן ידין גלמן, שיתקיים ברביעי, 7.5.25, בשעה 19:00 ב”ביר גארדן” בהרשמה מראש.

גלמן, לוחם סיירת מטכ”ל במילואים, שנפצע ב-7 שבעה באוקטובר באורח קשה בעת שלחם בקיבוצים בעוטף, יספר את סיפורו האישי.

כדי להפוך את החוויה למושלמת, הפסטיבל ילווה באווירה חגיגית הכוללת הופעות חיות ודיג’יים שינגנו מוזיקה טובה לאורך כל היום.

עוד יתקיימו פעילויות לכל המשפחה ובהם הצגות ילדים ויציריה וכן הופעה מיוחדת של להקות צבאיות.

ינון אלעל. צילום: נדב מרגלית