8 מסעדות סושי ויפניות נבחרות / החוויה הקולינארית של תל אביב יפו

סצנת המסעדות היפניות ומסעדות הסושי בר בתל אביב יפו מציעה מגוון רחב של חוויות קולינריות, המשלבות בין מסורת יפנית, לבין אינטרפרטציות מודרניות, מנות סושי קלאסיות, לצד יצירות חדשניות, המותאמות לטעמים המקומיים. החל ממסעדות יוקרה עם שפים מיובאים מיפן, ועד לסושיות כשרות, תל אביב יפו מספקת מענה לכל חובב וחובבת סושי.

ההקפדה על טריות הדגים, איכות האורז והדיוק בהכנה, הם מהמאפיינים הבולטים של מסעדות הסושי והמסעדות היפניות הנבחרות בעיר.

המקומון הדיגיטלי, תל אביב אונליין, מגיש רשימה של 8 מסעדות סושי ומסעדות יפניות נבחרות, מתוך רשימה ארוכה, מגוונת ואיכותית.

סושי פו (Fu Sushi)

כתובת: רחוב דיזנגוף 302, תל אביב.

סושי פו היא מסעדת-בר יפנית המשלבת את מיטב המטבח היפני עם האווירה התוססת של תל אביב. המסעדה מציעה חוויית בילוי מודרנית, בין אם לדייט רומנטי על הבר, מפגש חברים, או ארוחה משפחתית. התפריט העשיר כולל מגוון רחב של מנות סושי, מנות אסייתיות נוספות, ומשקאות איכותיים.

מנות מומלצות: רול ספיישל הבית – רול סושי ייחודי המשלב דגים טריים, ירקות ואורז מתובל, עטוף באצה פריכה ומוגש עם רטבים מיוחדים. גיוזה במילוי עוף או ירקות – כיסוני בצק דקים במילוי עסיסי, מטוגנים קלות ומוגשים עם רוטב סויה וג’ינג’ר.

החוויה הקולינרית: האווירה בסושי פו צעירה ותוססת, עם תאורה רכה ומוזיקה נעימה, המשלימים את חוויית האכילה.

ציון בגוגל: 4.4 מתוך 5, עם 4,094 ביקורות.

סושי בר בזל (כשר)

כתובת: רחוב בוגרשוב 33, תל אביב.

סושי בר בזל היא מסעדה אסייתית כשרה עם תפריט מגוון המשלב מנות דגים מרעננות, בשרים איכותיים, מנות ירק וסושי ברמה גבוהה. העיצוב האלגנטי של המקום, הכולל חלל ישיבה מרווח ובר גדול המציע קוקטיילים צבעוניים ויינות בוטיק ישראליים, יוצר אווירה נעימה ומזמינה.

מנות מומלצות: פאד תאי עם עוף, בקר, טופו או נתחים מהצומח – אטריות אורז מוקפצות עם נטיפי ביצה, ירקות טריים ורוטב תאילנדי מסורתי. רול שוקולד סושי – קינוח ייחודי המשלב קרם וניל עטוף בשכבת טראפלס שוקולד וקוקוס קלוי.

החוויה הקולינרית: סושי בר בזל מתאפיין בשילוב בין טעמים אסייתיים אותנטיים ומסורתיים, לבין מנות חדשניות. המסעדה מקפידה על שימוש בחומרי גלם איכותיים.

ציון בגוגל: 4.4 מתוך 5, עם 3,400 ביקורות.

ארוחה יפנית. עיבוד בינה מלאכותית: ת”א אונליין

The Green Roll Vegan Sushi Bar

כתובת: רחוב אחד העם 15, תל אביב.

מסעדת “The Green Roll Vegan Sushi Bar” היא הסושיה הטבעונית הראשונה בישראל, הפועלת מאז 2015. המסעדה מציעה תפריט טבעוני עשיר ומגוון, הכולל רולים יצירתיים, דים סאם בעבודת יד, באנים, סלטים, קינוחים ומנות נוספות מהמטבח האסייתי.

מנות מומלצות: גרין רול – רול מיוחד המשלב ירקות טריים, טופו ורטבים ביתיים. דים סאם בעבודת יד – כיסונים ממולאים במגוון מילויים צמחיים, המוגשים עם רטבים ייחודיים. באן במילוי טופו – לחמנייה מאודה במילוי טופו מתובל וירקות טריים.

החוויה הקולינרית: המסעדה מציעה חוויית סושי טבעונית ייחודית. המנות מעוצבות בקפידה, והאווירה במקום נעימה ומזמינה.

ציון בגוגל: 4.7 מתוך 5, עם 1,413 ביקורות.

אונמי (מסעדה יפנית)

כתובת: רחוב הארבעה 18, תל אביב.

מסעדת “אונמי” (ONAMI), שפירוש שמה ביפנית הוא “גל גדול”, נפתחה ביוני 1999 ונחשבת לאחת המסעדות היפניות הוותיקות בעיר. המסעדה מעוצבת בסגנון יפני מודרני, המשלב אלמנטים מסורתיים, ובמרכזה בר סושי גדול. החלל מואר בתאורה רכה, והעיצוב כולל שימוש בעץ טבעי ובמבוק.

מנות מומלצות: התפריט מחולק לשלושה מטבחים יפניים: סושי בר, גריל יאקיטורי ומטבח יפני מסורתי. בין המנות המומלצות ניתן למצוא סשימי טונה אדומה – פרוסות דקות של טונה טרייה, המוגשות עם רוטב סויה איכותי וג’ינג’ר כבוש. רול ספייסי טונה – רול סושי במילוי טונה פיקנטית, אבוקדו ומלפפון, עטוף באצה פריכה.
יאקיטורי עוף: שיפודי עוף בגריל, המצופים ברוטב טריאקי מתקתק. אטריות אודון עם פירות ים – אטריות יפניות עבות, המוגשות במרק צח עם מבחר פירות ים טריים.

החוויה קולינארית: המסעדה מציעה גם מבחר רחב של משקאות יפניים, כולל סאקה וקוקטיילים מתוחכמים, המשלימים את הארוחה.

ציון בגוגל: 4.3 מתוך 5, עם 2,765 ביקורות.

זה סושי (מסעדת סושי)

כתובת: רחוב אשתורי הפרחי 14, תל אביב.

מסעדת “זה סושי” במתחם בזל בצפון הישן של תל אביב היא מסעדה יפנית ותיקה שהוקמה בשנת 2004. המסעדה מתגאה באיכות האורז, הדגים והתבשילים שלה, ומציעה חוויית אירוח בוטיקית ואיכותית, עם הקפדה על כל פרט ופרט.

מנות מומלצות: בין המנות המומלצות ניתן למצוא את ה”סלמון טרטר” – קוביות סלמון טרי מתובל ברוטב יפני מיוחד, המוגש על מצע של אבוקדו טרי. כמו כן, מנת ה”ראמן” – מרק אטריות יפני עשיר בטעמים, עם תוספות ביצה חצי רכה, נתחי עוף או טופו, וירקות טריים. לחובבי הבשר, מומלץ לנסות את היאקיטורי – שיפודי עוף בגריל, המצופים ברוטב טריאקי מתקתק.

החוויה הקולינרית: “זה סושי” מציעה חוויית אירוח איכותית עם דגש על טריות והקפדה על הפרטים הקטנים, תוך שילוב בין טעמים יפניים מסורתיים למודרניים. העיצוב הפשוט והאסתטי משלים את חוויית האכילה ומאפשר לסועדים להתמקד בטעמים המיוחדים של המנות.

ציון בגוגל: 4 מתוך 5, עם 1,616 ביקורות.

מון סושי בר

כתובת: רחוב בוגרשוב 58, תל אביב.

מון סושי בר, שהוקם בשנת 2000, נחשב לאחד ממוסדות הסושי הוותיקים והאהובים בתל אביב. המסעדה מציעה מטבח פיוז’ן יפני, עם למעלה מ-100 רולים צבעוניים וחדשניים, המשלבים בין מסורת לחדשנות קולינרית. העיצוב הפנימי משלב בין אלמנטים מודרניים לאותנטיים, עם בר סושי פתוח המאפשר לצפות בשפים בפעולה, ובר עגול במפלס תחתון, המציע אווירה אינטימית.

מנות מומלצות: אושי סובן – שכבות של תערובת סלמון וטונה בתיבול טוגארשי, בטטה, אבוקדו ועירית. אוסקר רול – רול עם ספייסי סלמון ואבוקדו, בציפוי סלמון צרוב בחמאה ועלי מיקרו. צ’ילי למון רול – רול עם דג לבן, טונה ואבוקדו, במעטפת דג לבן, צ’ילי לימון ועירית. ריינבו סלמון רול – רול עם סלמון ואבוקדו בפנים ובחוץ. ספייסי סלמון I/O רול – רול עם סלמון בתיבול טוגארשי ואבוקדו, בציפוי שבבי בטטה קריספית ועירית.

החוויה הקולינארית: המסעדה שמה דגש על שימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים, המגיעים למטבח מדי יום. השילוב בין טכניקות יפניות מסורתיות לבין חדשנות קולינרית יוצר חוויה ייחודית לסועדים. האווירה במסעדה נעימה ומזמינה, והעיצוב מודרני, כולל בר סושי פתוח ומפלסים שונים לישיבה.

ציון בגוגל: 4.4 מתוך 5, עם 4,895 ביקורות.

ארוחת סושי. עיבוד בינה מלאכותית: ת”א אונליין

Wat Sang sushi & more

כתובת: רחוב הרכבת 12, תל אביב.

מסעדת וואט סאנג סושי & מור נפתחה בנובמבר 2023 על ידי השף וואט סאנג, ועל ידי זוהר שטרך, יוצאי מסעדת הסושי “מון”. וואט סאנג וזוהר שטרך עבדו יחד במשך שנים, צברו ניסיון ורעיונות, עד שהחליטו להוציא לפועל ביחד את חזונם היפני-קולינארי בתל אביב.

מנות מומלצות: מרק מיסו, עגבניות שרי במרינדה יפנית, אספרגוס צרוב ברוטב יוזו וטמפורה של שרימפס או ירקות. יש ראמן עוף ושרימפס וסקאלופ בחלב אורז לבן עם פופקורן אורז שחור. בתחום הסושי שווה להרכיב מאקי ואינסייד-אאוט על בסיס דגים או שרימפס, שלוש גירסאות של סשימי, או ניגירי. אפשר לנסות גם קערות צ’יראשי צבעוניות, מגוון רולים מיוחדים, או חלפיניו ואהי טונה.

החוויה הקולינארית: המסעדה מציעה תפריט יפני מגוון, מבחר מנות ראשונות יפניות ומשקאות כולל בירות יפניות, תה קמבוצ’ה מותסס, סאקה וקוקטיילים בסגנון יפני. העיצוב מבוסס על עץ טבעי, תאורה רכה, וקו ראייה פתוח אל משטח ייצור הסושי.

ציון בגוגל: 4.4 מתוך 5, עם 100 ביקורות.

ניני האצ’י (מסעדת סושי כשרה)

כתובת: רחוב בן יהודה 228, תל אביב.

מסעדת ניני האצ’י מציעה חוויה קולינרית יפנית כשרה בלב העיר. המסעדה, בבעלות אודי רומנובסקי ויואב ולין, משלבת בין מסורת יפנית לבין אווירה תל אביבית עכשווית. המסעדה מעוצבת בסגנון יפני מודרני, עם דגש על צבעוניות ודקורציה ייחודית, המעניקים למקום תחושה צעירה ודינמית.

מנות מומלצות: התפריט מגוון וכולל מנות סושי, נודלס, ראמן ומנות אסייתיות נוספות. בנוסף, ישנו תפריט מיוחד לנשים בהריון, המורכב בפס נפרד ללא דג נא, וכן מנות טבעוניות וללא גלוטן. מנות מומלצות כוללות את הטפאן יאקי – דניס או לוקוס במחבת לוהטת עם ירקות צרובים על הפלאנצ’ה, וסושי רול קטרפילר דניס – דניס טמפורה, אבוקדו, עטוף במלפפון.

החוויה הקולינארית: ניני האצ’י מציעה חוויה קולינרית המשלבת בין טעמים יפניים מסורתיים לחדשנות ישראלית, תוך הקפדה על חומרי גלם טריים ואיכותיים. האווירה הצבעונית והעיצוב יוצרים חוויה ייחודית לסועדים, המתאימה למגוון קהלים, כולל שומרי כשרות, טבעונים ושאר חובבות וחובבי המטבח היפני.

ציון בגוגל: 4.3 מתוך 5, עם 2,994 ביקורות.

השורה התחתונה

תל אביב יפו ממשיכה לבסס את מעמדה כמרכז קולינרי מגוון, המספק סצנת סושי ומסעדות יפניות מרתקת, המשלבת בין מסורת לבין חדשנות, ומספקת חוויות גסטרונומיות המתאימות לכל טעם ולכול העדפה. בין אם אתם מחפשים סושי מסורתי, מנות פיוז’ן יצירתיות, או אפשרויות כשרות וטבעוניות, תל אביב יפו היא היעד האולטימטיבי בישראל לחובבי המטבח היפני.

מסעדה יפנית. עיבוד בינה מלאכותית: ת”א אונליין