בריא וטעים: שני מתכוני מרק מחממים לימים הקרים

הימים מתחילים להתקרר וזה זמן מצויין להכנס למטבח ולפנק את עצמכן במרק חם, מנחם ובריא. קבלו שני מתכונים למרקים שיהפכו את הימים הקרים לקצת יותר נעימים.

מרק עגבניות וגמבות

באדיבות אריאל גרינברג.

מצרכים:

• חצי בצל לבן וחצי בצל סגול חתוכים לפרוסות.
• כף שמן זית.
• גזר בינוני מגורד.
• גמבה בשלושה צבעים חתוכות לרצועות.
• כף רסק עגבניות ללא תוספת סוכר.
• קופסת עגבניות מרוסקות .
• 2-3 שיני שום קצוצות..
• כפית חוויאג' למרק.
• רבע כפית פלפל שחור.
• מלח לפי הטעם.

אופן הכנה:

מטגנים את הבצלים עד שהם מזהיבים מעט, מוסיפים את הגזר המגורד ואת רצועות הגמבה.

מוסיפים מעט מים רותחים ומאדים עוד כמה דקות, עד לריכוך הפלפלים.

מוסיפים כף גדושה של רסק עגבניות ללא סוכר, מים רותחים ומבשלים יחד עוד כ-5 דקות. מוסיפם את קופסת עגבניות מרוסקות, שיני שום ואת התבלינים ומערבבים.

מוסיפים מים רותחים עד לסמיכות הרצויה. את המלח רצוי להוסיף בסוף הבישול.

טוחנים עם מוט בלנדר.

מרק עגבניות, צילום: חלי ממן

מרק קישואים

מצרכים:

• כף שמן זית.
• 6 קישואים גדולים חתוכים לקוביות.
• בצל גדול
• צרור שמיר קצוץ דק.
• כף מרק עוף.
• כף אבקת שום
• מלח ופלפל – לפי הטעם.
• 6 כוסות מים.

אופן הכנה:

מטגנים את הבצל בסיר עד שישחים.

מוסיפים את יתר הירקות ומכסים את הכל במים רותחים. מוסיפים את אבקת המרק ואבקת השום ומבשלים 45 דקות על אש בינונית, מוסיפים את המלח והפלפל (לפי הטעם האישי שלכם) רק בסוף.

מערבבים מפעם לפעם.

מצננים מספר דקות ומעבירים למעבד מזון.

מרק קישואים, צילום: חלי ממן

המתכונים באדיבות חלי ממן – רשת תמיכה לאורח חיים בריא