מגיוזה ועד חינקלי: 7 מסעדות בת"א לאכול כיסונים מרחבי העולם

בין אם הם מאודים, מטוגנים או מבושלים בציר – כמעט לכל מטבח בעולם יש את הכיסון שמזוהה איתו. מהגיוזה היפנית ועד החינקלי הגיאורגי, מהמנטי הבוכרי ועד הקרפלך היהודי – אספנו עבורכם כמה מהמסעדות בתל אביב שבהן תוכלו לטעום את הכיסונים המפורסמים של העולם, בלי לצאת מהעיר.

Lai fu ליי פו

כתובת: בוגרשוב 31, תל אביב-יפו.

שעות פעילות: ראשון: 18:00-23:00 | שני – שבת: 12:00-23:00.

ציון גוגל: 4.4/5 (אלף ביקורות).

הכיסונים: המסעדה הסינית מציעה מספר סוגים של כיסונים מהמטבח הסיני (והאסייתי): בתפריט תמצאו כיסוני דים סאם באו – בצק מאודה עם מילויים שונים כמו באו במילוי בקר, גזר ובצל, באו בקר עם אטריות שעועית וירקות, באו עוף, שרימפס וירקות ועוד. עוד סוגי כיסונים שתמצאו במסעדה הם השאו מאי – כיסונים פתוחים מאודים וגם כאן מציע התפריט מספר סוגים כמו שאו מאי עוף עם ירקות ושאו מאי בקר עם ירקות. עוד כיסונים הם הסופ דאמפלינגס – בצק מאודה עם מילוי מרק ובקר עם ירקות. לאלו מכם שמעדיפים את הגרסה הקריספית המקום מציע קריספי וון טון – כיסונים מטוגנים עם מילוי של בקר או עוף עם ירקות. כיסונים נוספים בתפריט הם השיאה גיאו – כיסונים מבצק אורז שקוף מאודים במילוי שרימפס. ואם זה לא מספיק אז תמצאו גם גיוזות במילויים של עוף, עוף ושרימפס או פטריות

מה עוד בתפריט: ראשונות כמו אגרול ונאמס, סלטים, לחמניות באן במילויים שונים של בקר, דג, טופו או עוף. יש גם מרקים, ניגירי, סשימי ורולים של סושי.

סאן מאיי גיוזה בר

כתובת: יום טוב 17, תל אביב-יפו.

שעות פעילות: ראשון – שלישי: 12:00-17:00 | רביעי וחמישי: 12:00-21:00 | שישי: 11:00-15:00 | שבת: סגור.

ציון גוגל: 4.6/5 (166 ביקורות).

הכיסונים: המקום מציע מגוון סוגים של גיוזות שמגיעות מהמטבח היפני – החל מגיוזת עוף קלאסית עם , כרוב, בצל ירוק, ג'ינג'ר, שום, רוטב סויה ושמן שומשום וגיוזה שרימפס עם קולורבי, שום וצ'ילי ועד לגיוזות שלא רגילים לראות בתפריטים במסעדות בישראל כמו גיוזה במילוי בריסקט בקר עם חלב קוקוס, מחית מסאמן קארי וכרוב, גיוזה טבעונית ממולאת בפטריות שיטאקה מוקפצות, קינואה אדומה ולבנה, כרוב, ג'ינג'ר ובצל ירוק וגיוזה (טבעונית נוספת) במילוי פירה תפוחי אדמה, פטריות ובצל מוקפצים.

מה עוד בתפריט:התפריט של המקום מציע בעיקר גיוזות ולכן תמצאו במקום בנוסף מרק ראן (קלאסי וגרסה עם גיוזה) וקינוח שגם הוא גיוזה מתוקה עם דובדבן רוזמרין וקרם שעשוי משמנת חמוצה ושמנת מתוקה.

סלומה – ביסטרו גיאורגי מודרני

כתובת: בן יהודה 32, תל אביב-יפו.

שעות פעילות: ראשון – חמישי: 12:00-23:00 | שישי: 12:00-17:00 | שבת: סגור.

ציון גוגל: 4.8/5 (212 ביקורות).

הכיסונים: לגיאורגים יש את החינקלי וסלומה מציעה 4 סוגים של הכיסון: חינקלי גבינות שמוגש עם מצ'וני – יוגורט גיאורגי ומלפפון, חינקלי בשר ברוטב ברנדי ושמנת וחינקלי במילוי פטריות על קרם תירס לבן ופטריות יער, חניקלי בשר במרק חאשי – מרק עצמות צח.

מה עוד בתפריט: המקום מציע מאפים גיאורגים כמו אצ'רולי גבינת צ'אן עם דבש כמהין וחלמון ביצה, מאפה קובדרי עם בשר מפורק, בצל ופלפל חריף ועוד. לעיקריות תמצאו מנות כמו צאקפולי – תבשיל טלה עם שזיף בר וטרגון, מנת קופאטי – נקניקיות מעושנות ותפוח אדמה עם חמאת תבלינים, מנת חרצ'ו ורומי – תבשיל בקר, עגבניות ואגוזים, מוגש עם פולנטה של קמח תירס לבן וגבינת סולוגוני ועוד.

טנדורי

כתובת: הרברט סמואל 76, תל אביב-יפו.

שעות פעילות: ראשון – חמישי: 11:30-15:15, 18:00-23:00 | שישי ושבת: 11:30-23:00.

דירוגים: 4.5/5 (863 ביקורות).

הכיסונים: במטבח ההודי תמצאו את הסמוסה ובתפריט של טנדורי יש שתי גרסאות: סמוסה טלה – משולשי בצק פריך ממולאים בבשר טלה טחון, אפונה, אגוזי קשיו ותבלינים; וסמוסה צמחוני – במילוי מחית תערובת ירקות מתובלים. בתפריט של טנדורי תמצאו גם דים דים – כופתאות מאודות ממולאות בפורטבלו ופטריות שיטאקי, עם אגוזי קשיו, כרישה ובצל קלויים מוגש עם צ'אטני ג'ינג'ר עגבניות חריף. לדים דים יש גם גרסה במילוי עוף טחון וירקות.

מה עוד בתפריט: בתפריט תמצאו מגוון של עיקריות כמו ‫צ'יקן גואה ירוק, צ'יקן טיקה אדום, עוף פאשווארי – חלקי עוף שלם מושרים במרינדת מסאלה וצלויים על גחלים, סיקה קבב מבשר טלה, מנות שונות של תבשילי קארי בתוספת עוף או דגים (ש גם גרסאות צמחוניות), תבשילי אורז (עם כבש, ירקות או עוף), מנות המבוססות על גבינת פאניר כמו שאהי פניר – קוביות גבינה מבושלות ברוטב של אגוזי קשיו וזעפרן ומנת פאלאק פניר – תבשיל מסורתי של תרד וגבינת קוטג' בתיבול עדין ועוד.

בריו 66

כתובת: יהודה המכבי 66, תל אביב-יפו.

שעות פעילות: ראשון – חמישי: 12:00-00:00 | שישי ושבת: 17:00-00:00.

ציון גוגל: 4.4/5 (728 ביקורות).

הכיסונים: בר הפיוז'ן האסייתי מציע בתפריט שלו כיסונים משלוש מדינות: מנת מומו – כיסונים מהמטבח הנפאלי מאודים וצרובים על פלנצ'ה במילוי פרגית, מנת מאנדו – כיסונים קוריאניים מאודים וצרובים על פלנצ'ה במילוי בקר, ומנת הורנסו סאן – כיסונים סינים מאודים וצרובים על פלנצ'ה במילוי פטריות.

מה עוד בתפריט: מנות ראשונות של אדממה וחמוצים יפנים, סלטים כמו סלט קוריאני, סלט יאם גאי עם אטריות שעועית ועוף וסלט סביצ'ה עם סלמון ואבוקדו. בנוסף, יש במקום גם לחמניות באן במילוי בקר או בורגר פורטבלו, נגירי, סשימי דגים ורולים של מאקי וסושי I/O.

מפגש אלאדין

כתובת: ברודצקי 15, תל אביב-יפו

שעות פעילות: ראשון – חמישי: 8:30-18:00 | שישי: 8:30-14:30 | שבת: סגור.

ציון גוגל: 4.5/5 (200 ביקורות).

הכיסונים: ‫במסעדה הבוכרית תמצאו מנת של מנטי – כיסונים מסורתיים הנפוצים במרכז אסיה ובמטבחים נוספים, ובהם גם חלק ממדינות הקווקז וטורקיה. במפגש אלאדין תמצאו את הגרסה הטבעונית של הכיסונים המאודים, במילוי תפוח אדמה ובצל קצוצים. בתפריט תמצאו גם מנת דושפרא – כיסוני פילמני קטנטנים במילוי בתוך תבשיל של בשר, ירקות, גרגירי חומוס וחמוציות.

מה עוד בתפריט: מאפים כמו גוז'גוז'ה – סמסה במילוי בשר ובצל קצוצים ומטובלים, מאפה צ'יבורק מטוגן ממולא בבשר טחון, לחם בוכרי ותבשילים כמו ‫אוש-פלואוב – תבשיל צלעות בקר בבישול ארוך, גזר, גרגירי חומוס ואורז, תבשיל באחש ירוק – אורז ירוק, המון כוסברה ובשר קצוץ, תבשיל טאבאקה – עופיון שלם מהודק במחבת לחץ, במרינדת שום וכוסברה עם תפוחי אדמה מטוגנים ועוד.

שמוליק כהן

כתובת: הרצל 146, תל אביב-יפו.

שעות פעילות: שבת וראשון: סגור | שני – רביעי: 12:00-21:00 | חמישי: 12:00-22:30 | שישי: 11:00-15:00.

ציון גוגל: 4.2/5 (542 ביקורות).

הכיסונים: במסעדה תמצאו ורניקס – כיסונים מהמטבח המזרח אירופי, המוכרים במיוחד במטבח הפולני והאוקראיני – במילוי תפוח אדמה. בנוסף, המקום מציע שתי גרסאות לכיסונים מהמטבח היהודי: קרפלך ממולאים בשר בקר בליווי ציר בקר ומנה של קרפלך מטוגן ממולא בשר בקר. אם בא לכם להתחמם קצת, המסעדה מציעה גם מרק עוף צח עם קרפלך במילוי בקר.

מה עוד בתפריט: במקום תמצאו מנות ראשונות כמו גפילטעפיש, כבד קצוץ, רגל קרושה, דג מלוח ועוד. לעיקריות תמצאו מנות כמו צ'ולנט – תבשיל חמין מסורתי עם תפוחי אדמה, שעועית וגריסים – בגרסה נקייה, עם בקר או עם קישקע. יש גם קציצות בשר מטוגנות, שניצל עגל, גולאש, מרק אטריות, מרק עם קניידלך ועוד.