"אכילה בריאה בפסח- זה אפשרי"

איך קרה שהחגים הפכו להיות אויביי העם שרוצה לשמור על בריאותו או "שומו שמיים" אולי אפילו על משקלו?

לדברי רותי אבירי, דיאטנית קלינית ויועצת תזונה לסטארקיסט, ברור שהפחד מעודף "ארוחות חג" שעומדות להציב בפנינו שפע של פיתויים שאנחנו חוששים שלא נעמוד בפניהם, גורם לנו להתעצב עוד בטרם הגיע החג.

"לפנינו חג ארוך, שבו מתארחים, מארחים ומתכנסים לארוחות משפחתיות מפוארות ומאכלי החג בדרך כלל עתירי קלוריות כי הם עשירים בשומן, ביצים ואגוזים, כדי להימנע מניסיונות (שחלקם ככל הנראה לא יצלח וילווה בתסכול),  כדאי לנסות לשקול מחשבה קצת אחרת, לנסות להתנהל ב"שיגרה רגילה", שבה אנחנו אוכלים כאשר אנחנו רעבים, מפסיקים לאכול כששבעים ומשתדלים לאכול אוכל בריא, האם יתכן שנעלה במשקל בחג? בהחלט שכן", אומרת אבירי.

ארוחה מותאמת לפסח. צילום: סטארקיסט

היא טוענת שככל שנחשוש מכך נגדיל את הסיכוי שזה באמת יקרה, אם נתנהל בנינוחות -נאכל יותר אך לא ניבהל מכך, באופן טבעי נחזור לשגרה בסיום החג, וגם אם נעלה במשקל, כנראה שזה ירד בהדרגה בסיומו.

להקטנת הפיתויים מול האוכל, מציעה אבירי להתרכז במשך החג פחות בחגיגות האוכל, ויותר בבילויים פעילים, להעדיף טיולים ברגל על פני שהייה בבתי מלון, ומשחקי כדור עם הילדים על פני בילוי במסעדה.

מומלץ לנצל את מזג האוויר האביבי לצעידות קצרות, הרי קל יותר להחליט ללכת ברגל, מאשר לנסות לוותר על פרוסת עוגה.

אז איך שומרים על אכילה בריאה יחד עם מצות?

"להעדיף מצה עשירה בסיבים. יש להקפיד על איזון בין אבות המזון, מאחר וחלק מארוחות החג עשירות בפחמימות, כדאי לאכול ביניהן ארוחות עשירות בחלבונים: כמו שקשוקה, סלטים על בסיס טונה ועוד. ירקות וחלבונים הם חברים – אם מצה היא חלק מארוחה מומלץ להגדיל את כמות הירקות והחלבונים: גבינות 5%, טונה, ביצים, טופו או ממרחי קטניות שונים. לא חייבים לאכול מצות, לחמניות מקמח מצה או פריכיות אורז הן אופציה נהדרת. יש לשתות הרבה מים כדי לאזן את פעילות המעיים".

ארוחה מותאמת לפסח. צילום: סטארקיסט