טעימות קולינריות – המדריך לפורים שמח וטעים

אגאדיר בלחמניה אדומה

הידיים של שף ארז קומרובסקי מחזיקות את ספיישל רוסו של אגאדיר (צילום: דויד שטיינברג)

רשת המסעדות אגאדיר ממשיכה לארח שף אורח, ולאחרונה ביקר בסניף הראשי של הרשת ברחוב נחלת בנימין – שף ארז קומורובסקי. ההמבורגר שיצר עבור רשת אגאדיר הוא יצירת פאר מרהיבה לעין. חשוב לציין, כי את המתכון להמבורגר עצמו הוא לא שינה, והרי כי קומורבסקי ידוע כאופה מדופלם (עוד לפני שהקים בזמנו ברחוב אבן גבירול את רשת לחם ארז). הפעם הוא יצר לחמניה בצבע אדום-סגול, המורכבת מעסיס עגבניות וקינואה אדומה שמוסיפים פריכות מדהימה למנה.

וזה עוד לא נגמר, בתוך הלחמנייה ומעל ההמבורגר תמצאו בצלים אדומים בסומק של חבשוש משוק לווינסקי, איולי פלפלים מותססים וכל העלים האדומים שקומורובסקי מצא בערוגה של גדעון מ"עלה עלה". ואם התענגתם על הביס של ההמבורגר הכה מיוחד, אי אפשר שלא להמשיך ולזלול את הצ'יפס בסומק שמוגש לצד ההמבורגר. אגאדיר אף רקחו ממזג מיוחד שנקרא 'קומורוסו': עם וורמוט רוסו (אדום), ג'ין, דובדבנים, מיץ לימון, טוניק והל. אכן חוויה ששווה בשבילה להגיע לנחלה.

שייק שאק: התורים נחלשו, העומס נשאר, המחירים גבוהים

ההמבורגרים של שייק שאק (צילום: יח"צ)

אחרי התורים של למעלה משעתיים של ישראלים שרצו לבלוס מההמבורגר והשייק שבסניף החדש של שייק שאק ברחוב דיזינגוף, התורים נחלשו, אם כי המקום עדיין עמוס ועובד. האמת, שהמקום כל כך עובד, כך שמתי פעם אחרונה ביקרתם במסעדת מזון מהיר עם סלקטור בכניסה?! אז אם בא לכם לטעום את שאקבורגר, שזה בעצם צ’יזבורגר עם חסה, עגבנייה ורוטב שאק, דעו כי הוא עולה 39 שקלים – זה מחירו של ההמבורגר בלבד, ללא כל צ'יפס ושתייה. וכמה עולה השייק המפורסם? לא נזכיר את מבחר הטעמים או את הקלוריות, רק עבור חווית יוקר המחיה, כדאי לדעת שכוסית קטנה עולה 26 שקל, ו-33 שקל לגודל כוסית שייק רגילה.

המנות הביתיות של זוגלובק

רונית זוגלובק ואחת המנות שיצרה עבור המפעל (עיבוד: שי שגב)

רשת זוגלובק חוגגים 80 שנה, והשבוע הגיעו לפלורנטין בתל אביב אלי זוגלובק – מנכ"ל ויושב ראש החברה (ולמעשה הנכד של מי שהקים את מפעל הנקניקים המפורסם בנהריה), יחד עם אשתו – רונית, שהיא למעשה הנדסאית מזון, שפיתחה עבור החברה סדרת תבשילים לחימום ביתי. אלו מספר ערכות בטעמים שונים, ללא כל חומר משמר כלל, אותן מחממים במיקרוגל 3-4 דקות, ואז שופכים על אורז, פסטה או קוסקוס, ויש לכם ארוחת צהריים מהודרת ומלאת בשרים טריים בפחות מ-40 שקל. הסדרה מכונה "מאדאם פרז" (על שם סבתה המרוקאית של רונית), ותחל לנצנץ מהמדפים בימים הקרובים בכל רשתות השיווק.

מסיבת היין שתרים לכם את חג הפורים

מסיבת יין בפורים ב-DNA (צילום: שי בן סניור)

אינספור מסיבות יחגגו את פורים ברחבי העיר (החתום מעלה ספר למעלה מ-50), אך יש אחת יוצאת דופן שתאיר את המקום הכי מרכזי בעיר: מתחת למגדלי עזריאלי, במתחם המכונה DNA. מי שמארגן אותה היא חברת היין MyYain בבעלות נתי נעים – קצין בכיר שהרגע השתחרר מרצועת עזה, והפעם ישתף פעולה עם הבעלים והמפיק, אליאס דגן. עיקר המסיבה הוא היין – עם מבחר טעימות של יקבים כמו ירושלים, היוצר, בנימינה ועוד ועוד, אך זהו למעשה משתה לכל החושים, עם התקליטן אמיר נקש, מיצגי אמנות, עמדת קעקועים, תחרות תחפושות ואינסוף הפתעות. כרטיסים לאירוע: כאן.

מהכרמל ועד לרוטשילד

בירות סטארופרמן (צילום: שי שגב)

נציגי יקבי כרמל, ובראשם המנכ"ל – נדב ארנס-ארד, הגיעו גם הם השבוע לעד רוטשילד בתל אביב כדי להשיק את מותגי בירות הפרימיום שהם מייבאים: סטארופרמן וכן מילר. סטארופרמן היא הבירה המובילה מפראג, קיימת למעלה מ-154 שנה, מיוצרת בסגנון פילזנר צ'כי ומספקת בשומת משובחת, מעט פירותית וטעם מאוזן מרענן. הבירה הנוספת שהשיקו היא מילר האמריקנית, והשנייה הכי נמכרת בארצות הברית. מדובר בבירה קלילה, עדינה ומתאימה לעונה המתחממת. הבירות עכשיו משווקות בכל החנויות והברים המובילים.

הלב המתוק והכפול של טסה

סניף טסה בתל אביב (צילום: שי שגב)

חברת "טסה הבית של ממתקים", המתמחה בייבוא ושיווק שוקולדים וממתקים של המותגים המובילים בעולם, פתחה בימים אלה רשת חנויות בוטיק חווייתיות: האחת ברחוב גבירול והשנייה ברחוב הרצל סמוך לשוק לוינסקי. מי שעובר ברחוב ורואה את הוויטרינה – לא יכול שלא להישאב פנימה: יש אינספור מוצרים ייחודיים וגרסאות מיוחדות של שוקולדים, חטיפים וממתקים, שלא ניתן להשיג ברשתות מזון או חנויות אחרות: אוראו בטעמים מיוחדים מקוריאה, משקאות קרים מיפן, צ'יפס בטעם כמהין, קטשופ קארי, סוכריות גומי בכל טעם אפשרי בעולם וגם פינת מבצעים: חמישה מוצרים במחיר מבצע מטורף ומשתנה בכל שבוע. שווה לקפוץ לביקור ולהעלות את רמת הסוכר. לכתבה אודות חווית הביקור, ראו כאן.