קציצות עוף והודו ברוטב סלרי ומנגולד / קמליה שלום
קציצות עוף והודו ברוטב סלרי ומנגולד זה בהחלט התבשיל שלכם לשבת. בלי לטגן, בלי לאפות…מלא חלבון וירקות והכל בסיר אחד.
רוצים להצטרף לקבוצת הוואצפ החוויה הקולינארית? >>> לחצו כאן.
מצרכים:
לקציצות:
300 גרם עוף טחון (רצוי מנתח פרגית)
200 גרם הודו טחון
בצל גדול קצוץ דק מאד
כוס פטרוזיליה קצוצה
חצי כוס כוסברה קצוצה
כפית מלח
רבע כפית פלפל
כפית מחוקה פפריקה מתוקה
מעט קינמון
שתי כפות פירורי לחם
לרוטב:
רבע כוס שמן קנולה
בצל גדול פרוס דק
ארבע גבעולי סלרי כולל העלים
חבילת עלי מנגולד
כף מרק עוף
חצי כפית מכל אחד: פלפל, כורכום בהרט, סוכר.
אופן ההכנה:
לערבב את כל מרכיבי הקציצות יחד בקערה ולהניח במקרר עד שהרוטב יהיה מוכן.
מפרידים בין הגבעולים לעלים של הסלרי והמנגולד. וחותכים לרצועות גדולות.
בסיר רחב מאד מטגנים בשמן את הבצל עד שמשחים.
מוסיפים את גבעולי הסלרי והמנגולד ומטגנים עוד מספר דקות.
מוסיפים את עלי הסלרי וכל התבלינים, תוך כדי ערבוב ומוסיפים מים רותחים עד חצי גובה הסיר בערך ( בערך 3-4 כוסות) ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש ובעזרת ידיים רטובות יוצרים קציצות קטנות ומכניסים בעדינות לתוך הרוטב. בעזרת כף מנסים שכל הקציצות יהיו בתוך הרוטב (לא מערבבים שהקציצות לא יתפרקו).
מכסים ומבשלים כחצי שעה, מידי פעם מנערים את הסיר שכל הרוטב ייספג בקציצות.
ברגע שהרוטב מצטמצם זה הזמן לקצוץ את עלי המנגולד ולפזר מעל התבשיל.
בעזרת כף לדחוף את העלים בין הקציצות.
אפשר להשתמש רק בעוף בלי הודו אבל אז תשימו חצי קילו.
רצוי מאד עוף מנתח פרגית שהקציצות לא יצאו יבשות.
בתיאבון!
מסעדות נבחרות
רוצים לקרוא עוד על מסעדות נבחרות?
השווארמה הכי טובה בעיר יולי 2025 – הקליקו כאן
8 מקומות לאפרטיבו שווה יולי 2025 – הקליקו כאן
8 מסעדות כשרות נבחרות יולי 2025 – הקליקו כאן
8 מסעדות אותנטיות נבחרות מאי 2025 – הקליקו כאן
8 מסעדות תאילנדיות נבחרות מרץ 2025 – הקליקו כאן
8 מסעדות שווארמה נבחרות מרץ 2025 – הקליקו כאן
8 מסעדות חומוס נבחרות פברואר 2025 – הקליקו כאן
8 מסעדות המבורגרים נבחרות ינואר 2025 – הקליקו כאן
8 מסעדות חומוס נבחרות – הקליקו כאן
8 מסעדות אותנטיות נבחרות – הקליקו כאן
8 מסעדות סושי ויפניות נבחרות – הקליקו כאן
8 מסעדות תאילנדיות נבחרות – הקליקו כאן
8 מסעדות טבעוניות נבחרות – הקליקו כאן
8 בתי קפה נבחרים בלב העיר – הקליקו כאן
8 מסעדות בשרים נבחרות – הקליקו כאן
8 מסעדות שווארמה נבחרות – הקליקו כאן
8 ברי יין נבחרים – הקליקו כאן
8 ארוחות בוקר נבחרות – הקליקו כאן
8 מסעדות איטלקיות נבחרות – הקליקו כאן
8 מקומות נבחרים של סנדוויצ׳ים – הקליקו כאן
הצטרפו לקבוצות הווצאפ של תל אביב אונליין:
קבוצת תל אביב יפו כללית – לחצו כאן.
קבוצת הנדל"ן – לחצו כאן.
קבוצת צפון ת"א – לחצו כאן.
קבוצת מרכז ת"א – לחצו כאן.
קבוצת דרום ת"א – לחצו כאן.
קבוצת מזרח ת"א – לחצו כאן.
קבוצת יפו – לחצו כאן.
קבוצת TLZ מי ומי – לחצו כאן.
קבוצת החוויה הקולינארית – לחצו כאן.
לדף הפייסבוק של "תל אביב אונליין" – לחצו כאן.
לעמוד האינסטגרם של "תל אביב אונליין" – לחצו כאן.
לערוץ הטלגרם של "תל אביב אונליין״ – לחצו כאן.
תגובות