מתכון בריא לסוכה: סלמון עם דלעת בסגנון תאילנדי
עוד לא נסגרתם על תפריט לסעודה בסוכה?
המקומון הדיגיטלי, ת”א אונליין, מביא מתכון שמשלב דלעת ודג עם טוויסט מיוחד – סלמון עם דלעת בסגנון תאילנדי.
המתכון הוא של חלי ממן – בעלת רשת תמיכה לאורח חיים בריא.
מצרכים ל-3 מנות:
3 נתחי פילה סלמון.
2 דלעת ערמונים בינוניות ( 500 גרם עם הקליפה).
400 גרם דלעת רגילה (עם קליפה).
3 יחידות של בצל ירוק קצוץ.
מצרכים לרוטב:
1/4 כוס יין לבן חצי יבש.
4 כפות חלב קוקוס 18-24% שומן.
2 כפות סילאן.
2 כפות מיץ לימון.
כפית שמן שומשום.
1 כפית מחית קארי ירוקה.
תבלינים: מלח, פלפל שחור, אבקת צ’ילי.
הכנה:
מערבבים בקערה את כל חומרי הרוטב. מכניסים את נתחי הדג לקערה ודואגים שיצופו מכל הצדדים במרינדה.
מקלפים את הדלעות וחותכים לפרוסות בעובי 1 ס”מ.
פורסים בתחתית תבנית אפייה את פרוסות הדלעת שיכסו את כל תחתית התבנית. מניחים מעל פרוסות הדלעת את פרוסות הדג ושופכים מעליהם את שאר המרינדה. מפזרים מעל כל נתח בצל ירוק קצוץ.
מכסים בנייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום ואופים בחום של 180 מעלות כעשר דקות לרבע שעה (תלוי בעובי של הדג). מורידים את הכיסוי ונועצים מזלג במרכז פילה הדג – אם המזלג נכנס בקלות יש להוציא את התבנית מהתנור ולסיים את האפייה. אם עדין הדג מעט קשה יש להמשיך ולאפות עוד כחמש דקות ללא כיסוי.
מתכונים נוספים במקומון הדיגיטלי ת”א אונליין:
יום שוקולד שמח: 4 מתכונים קלים – הקליקו כאן.
למתכון חומוס מסבחה עם ירקות מוקפצים של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן.
למתכון כדורי בשר של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן.
למתכון אורז בשני צבעים של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן.
למתכון סלט חצילים על האש של חלי ממן – הקליקו כאן.
למתכון סלט זוקיני וגזר טרי של חלי ממן – הקליקו כאן.
למתכון סלט פטריות חם של חלי ממן – הקליקו כאן.
למתכון סלט טופו קר של חלי ממן – הקליקו כאן.
מתכון אורז וירקות בחמש דקות של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון שעועית עם ברוקולי ובטטה של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון עוגת אורז ובשר של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון פוקאצ’ה של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון נודלס ירקות של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון קציצות כרובית ועוף אפויות של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון פתיתים וקוביות חזה עוף או טופו של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון סלט שורשים של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון סלט עדשים ובטטה של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון דפי אורז במילוי ירקות של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון שעועית ירוקה עם פילה עוף של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון פרגיות ופרחי כרובית של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון ירקות מוקצפים של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון מרק כרובית ופטריות של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון לביבות כרובית של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון סלט אסיאתי עם אטריות שעועית של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון של תבשיל דג מרוקאי עם גרגרי חומוס מאת קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון שמרים מסקרפונה או פטיסייר של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון פסטה וכבדי עוף של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון הבורשט של ארקדי דוכין מאת ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון לביבות בטטות אפויות של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון סלט פסטה עם רצועות עוף של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון משולשי נוטלה של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון סלט פסטה של ענת לבל סטייליסטית המזון של ברילה – הקליקו כאן.
למתכון עוף לולו צרפתי של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון לביבת תפוחי אדמה גדולה של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון מרק חרירה של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון סלט עלי חמציץ של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון דג מאודה בעלה בננה של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון מנה מקסיקנית, צ’ילי אן נוגדה, של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
חשוב להימנע מאפיית יתר של הדג. ניתן להכין את המנה עם סוג אחר של דגים כגון פילה מושט או לברק.
הצטרפו לקבוצות הווצאפ של תל אביב אונליין:
קבוצת תל אביב יפו כללית – לחצו כאן.
קבוצת הנדל”ן – לחצו כאן.
קבוצת צפון ת”א – לחצו כאן.
קבוצת מרכז ת”א – לחצו כאן.
קבוצת דרום ת”א – לחצו כאן.
קבוצת מזרח ת”א – לחצו כאן.
קבוצת יפו – לחצו כאן.
קבוצת TLZ מי ומי – לחצו כאן.
לדף הפייסבוק של “תל אביב אונליין” – לחצו כאן.
לעמוד האינסטגרם של “תל אביב אונליין” – לחצו כאן.
לערוץ הטלגרם של “תל אביב אונליין – לחצו כאן.
תגובות