לאכול ממשאית בעזריאלי
מתחם תחנת המוניות למרגלות שלושת מגדלי עזריאלי בתל אביב נהרס לאחרונה ובמקומו נבנה – DNA, מתחם בילוי חדש לתל אביבים שמחפשים חוויה קולינארית.
רוצים להצטרף לקבוצת הוואצפ החוויה הקולינארית? >>> לחצו כאן.
המתחם כולל צורות ישיבה שונות, שני ברים ענקיים וארבעה פודטראקים קולינריים שבכל אחד שף שמביא מטבח אחר, אפשר לשבת על הבר (הארוך ביותר במזרח התיכון) ולהזמין מהפודטראקים השונים או לקנות לבד בפודטראק ולשבת סביב הבר המכיל בישיבה עד 300 אנשים.
מאחורי המיזם עובדים היזם רן דור חי והשף יוסי שיטרית שגייסו לפרויקט את השפים תומאס זוהר, יהונתן שרביט, גבריאל ישראל וצרי אגמי.
שף תומאס זוהר – JAI – תפריט המבוסס על איזון בין הקיצוניות של הרחוב התאילנדי לבין הביטוי הקולינרי של הפילוסופיה הבודהיסטית התאית לפיה כל מנה מורכבת מארבעה טעמי יסוד שעובדים באופן ישיר עם ארבעת האלמנטים מהם מורכב גוף האדם – אש, אדמה, רוח ומים. התפריט מורכב מסגנונות המהווים פתיחת שולחן תאילנדית מסורתית – שילוב של מנות גריל (יאנג), מרק (טום),טיגון (טוד), קארי (גאנג), סלט (יאם), מוקפץ (פאד).
המנות במתחם DNA. צילום: אסף קארלה
שף גבריאל ישראל – CHICANO – מביא זרם תרבותי בעל יסודות עמוקים בתרבות המקסיקנית עם ביטויים שונים של שמירה על זהות מקסיקנית, אותנטיות, וממשיך לאמנות, מוסיקה ואוכל. בצ׳יקאנו יש מנות טאקו מטורטיות בעבודת יד (תירס מסורתי / חיטה), ״גורדיטה״ הפיתה המקסיקנית, משקאות וקינוח.
שף יהונתן שרביט – MEZZO Porto – קונספט איטלקי של מנות וטעמים ממטבח קו החוף של דרום איטליה, מה שנקרא במקור – ״מצו – ג׳ורנו״, החלק הדרומי ושטוף השמש של איטליה, שרביט מביא מנות מעט שונות מהסטנדרט האיטלקי בישראל המוגשות בסגנון טברנה בחוף הים, שעושות שימוש בדגה טריה, פסטות טריות בעבודת יד, בצק פיצה שנעשה במקום ועוד.
המנות במתחם DNA. צילום: אסף קארלה
שף צרי אגמי -La Foux Foux – קונספט שלוקח בסיס של קרואסון ומשתמש בו למנות מושחתות, יצירתיות ויוצאות דופן מכריכי בוקר ועד לקינוחי ׳ברד פודינג׳ מבוססי קרואסון, קפה ומאפים.
בעתיד יעניק מתחם DNA במה לשפים צעירים במסגרת תפריטי פופ אפ ופודטראקים עונתיים.
דור חי, שאחראי למספר קונספטים ייחודיים ופורצי דרך בתחום הבילוי בישראל: “השתמשנו בכל הידע והניסיון שלנו בעולם הקולינריה והבילוי, כדי לייצר חוויה שמתאימה לכל אחד”.
המקום פועל שבעה ימים בשבוע מהשעה 12:00 בצהריים ועד אחרון הבליינים.
מסעדות נבחרות
רוצים לקרוא עוד על מסעדות נבחרות?
השווארמה הכי טובה בעיר יולי 2025 – הקליקו כאן
8 מקומות לאפרטיבו שווה יולי 2025 – הקליקו כאן
8 מסעדות כשרות נבחרות יולי 2025 – הקליקו כאן
8 מסעדות אותנטיות נבחרות מאי 2025 – הקליקו כאן
8 מסעדות תאילנדיות נבחרות מרץ 2025 – הקליקו כאן
8 מסעדות שווארמה נבחרות מרץ 2025 – הקליקו כאן
8 מסעדות חומוס נבחרות פברואר 2025 – הקליקו כאן
8 מסעדות המבורגרים נבחרות ינואר 2025 – הקליקו כאן
8 מסעדות חומוס נבחרות – הקליקו כאן
8 מסעדות אותנטיות נבחרות – הקליקו כאן
8 מסעדות סושי ויפניות נבחרות – הקליקו כאן
8 מסעדות תאילנדיות נבחרות – הקליקו כאן
8 מסעדות טבעוניות נבחרות – הקליקו כאן
8 בתי קפה נבחרים בלב העיר – הקליקו כאן
8 מסעדות בשרים נבחרות – הקליקו כאן
8 מסעדות שווארמה נבחרות – הקליקו כאן
8 ברי יין נבחרים – הקליקו כאן
8 ארוחות בוקר נבחרות – הקליקו כאן
8 מסעדות איטלקיות נבחרות – הקליקו כאן
8 מקומות נבחרים של סנדוויצ׳ים – הקליקו כאן
המנות במתחם DNA. צילום: אסף קארלה
הצטרפו לקבוצות הווצאפ של תל אביב אונליין:
קבוצת תל אביב יפו כללית – לחצו כאן.
קבוצת הנדל”ן – לחצו כאן.
קבוצת צפון ת”א – לחצו כאן.
קבוצת מרכז ת”א – לחצו כאן.
קבוצת דרום ת”א – לחצו כאן.
קבוצת מזרח ת”א – לחצו כאן.
קבוצת יפו – לחצו כאן.
קבוצת TLZ מי ומי – לחצו כאן.
לדף הפייסבוק של “תל אביב אונליין” – לחצו כאן.
לעמוד האינסטגרם של “תל אביב אונליין” – לחצו כאן.
לערוץ הטלגרם של “תל אביב אונליין – לחצו כאן.
תגובות