מנות מיוחדות שמחממות לנו את החורף / החוויה הקולינארית

החורף הגיע, הגשם כבר מטפטף מעבר לחלון, וזה הזמן להתכרבל בבית מול החימום וסדרת הדרמה השמאלצית בטלוויזיה, ולהחזיק ביד איזה מרק או ראמן מהביל, משקה חם, מאפה מתוק או אולי קינוח שמעביר אותנו כמה ממדי זמן.

הנה מבחר מן המנות המיוחדות שמושקות השבוע בתל אביב, אם זה על ידי מגדנים, קונפיקטורים, שפים וגם רוקחי מרקים טובים ברחבי העיר.

סופגניות אפויות של האופים הקטנים

סדרת הקרמשניט של האופים הקטנים (צילום: יח”צ)

חג האורות והניסים כבר כאן, ובבייקרי הקטן בשכונת נחלת יצחק מזמינים אתכם לחגוג עם סופגניות אפויות (לא מטוגנות) בעבודת יד, שמביאות איתן מתיקות, קלילות ונוסטלגיה.

השנה גם מבחר גדול של סופגניות ללא גלוטן, לצד טעמי עוגות קלאסיות המבטיחות חוויה מתוקה. אז מה בא לכם? סופגנייה במבה אדומה, טריקס, באונטי או שאולי בכלל קרמל מלוח.

קולקציית החורף של שיריז פטיסרי

קרמבו חורף של שיריז פטיסרי (צילום: Neo Media)

המגדנייה בקצה הכי מזרחי של תל אביב משיקה מבחר קינוחים חדשים לעונת החורף, הכוללים מבחר קרמבואים בעבודת יד עם טעמים מגוונים, וכן שוקולדים במילויים ייחודיים. הקרמבו מיוצרים בעבודת יד מביצי חופש, מקלות סוכר וניל ומחיות מיוחדות על מצע עוגיית קוקילידה או ביסוויט מסורתי (11-20 שקל ליחידה), וסדרת השוקולדים כוללת שוקולד חלב איכותי המטומפרר במקום ונעשה בעבודת יד (11-20 שקל ליחידה).

ראמנים מהבילים במנטנטן

ראמן מבית מנטנטן (צילום: אנטולי מיכאלו)

המקום כבר מזמן זכה בתואר הראמן הכי טוב בעיר.

עתה אפשר למצוא טונגארה ראמן – ציר בשר חזיר בבישול ארוך מאוד מוגש עם אטריות, במבו-שוט, צ’אשו (בשר חזיר), בצל ירוק, ביצה רכה (68 שקל), או לסירוגין אגאדשי טופו ראמן – ציר אצות קומבו ופטריות נמקו יפניות מוגש עם אטריות, טופו, גזר, דייקון (צנון יפני) מגורד, ג’ינג’ר כתוש, בצל ירוק ועלה כוסברה (68 שקל).

להשתזף בראמן של וואט סאנג

ראמן ברווז בוואט סנג (צילום: Wat Sang sushi&mor)

גם וואט סאנג מציע ראמן אגדי שאסור לפספס, ושויו ברווז מוגש עם באק צ’וי ,חזה ברווז פרוס ופטריות אנוקי ופרוסות ליים (80 שקל), ואילו השרימפ ראמן הוא למעשה ציר עוף שבושל תשע שעות, ואליו התווספו אטריות עבודת יד, שרימפס בטמפורה, באק צ’וי וביצה במרינדה (76 שקל).