מתכון: חומוס מסבחה עם ירקות מוקפצים של שף שאול בן אדרת

מסבחה ירקות – חומוס חם עם ירקות מוקפצים ואגוזים קלויים – כבר הכנת?

המקומון הדיגיטלי, ת"א אונליין, מביא מתכון כזה בדיוק של השף שאול בן אדרת.

למתכון כדורי בשר של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן.

למתכון אורז בשני צבעים של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן.

במסגרת יום מעשים טובים, מיזם הדגל של עמותת רוח טובה מקבוצת אריסון שיתקיים ב-18 במארס 2025, יבשל שאול בן אדרת עם מילואימניקים ומילואימניקיות – ארוחת גורמה עם חומרי גלם בסיסיים למען נזקקים המלווים על ידי עמותת שובע.

המתכון הבא מיועד לארבע מנות.

חומרים למסבחה

2 כוסות חומוס מבושל רך מאוד וחם.

חצי כוס טחינה גולמית.

1 כוס מים מבישול החומוס.

4 כפות מיץ לימון.

חצי כף שמן שומשום.

רבע כפית מלח.

רבע כפית כמון.

לערבב הכול ולשמור במקום חמים.

תוספת ירקות

2 שיני שום פרוס.

8 יחידות אספרגוס.

8 יח' פטריות שמפיניון.

חופן פטריות שמגי.

8 יח' פטריות פורטובלו.

4 יחידות זוקיני פרוס.

חצי כוס אדממה או אפונים.

חופן שעועית או אפונת שלג.

2 כפות שמן זית.

מלח פלפל.

אופן הכנה

להקפיץ את כל הירקות כשלוש דקות במחבת עם שמן זית.

להגשה בצלחת: 5 כפות מסבחה ומעליה 5 כפות של ירקות מוקפצים.

לקשט עם אגוזים קלויים וטפטופי שמן זית.