מתכונים מנצחים ליום העצמאות: שיפודי עוף ושיפודי טופו וירקות
יום העצמאות מתקרב, והגרילים כבר מתחממים. בין הבשרים הקלאסיים, הסלטים והפחמימות יש גם מקום למנות קלילות, בריאות ומגוונות יותר – כאלו שמתאימות לכל המשפחה, גם למי שמעדיף להפחית בבשר.
רגע לפני שמדליקים את האש, קבלו שני מתכונים לשיפודים מנצחים מבית חלי ממן: שיפודי עוף עסיסיים לצד שיפודי טופו וירקות צבעוניים, שיעשו כבוד לכל מנגל.
שיפודי עוף
מצרכים:
- 1 כפית טימין יבש או טרי.
- 1 כפית אורגנו יבש.
- 2 שיני שום פרוסות.
- 4 עגבניות בשלות ללא קליפה, חתוכות לרבעים.
- תרסיס שמן או כפית שמן זית.
- 600 גרם נתחי פרגית משופדים.
- רבע כפית צ'ילי.
- 1 כפית חרדל גריגירים.
- פלפלים בצבעים חתוכים לריבועים.
- להגשה: 1/2 כוס בצל ירוק.
אופן הכנה:
- מחממים את השמן במחבת כבדה על אש גבוהה, מניחים את השיפודים במחבת הלוהטת וצולים אותם 3-4 דקות מכל צד.
- מתבלים במלח ופלפל.
- מוסיפים למחבת את העגבניות ואת התבלינים ומבשלים כ-10 דקות נוספות על אש בינונית.
- מדי פעם בפעם הופכים את השיפודים.
- מפזרים על המנה את הבצל הירוק ומגישים.
שיפודי טופו
מצרכים:
- 1 חבילה (250 גרם) טופו.
- שיפודי עץ מושרים במים.
- 2 כפיות שמן שומשום.
- 1 כוס רוטב סויה.
- 1 כפית סילאן או דבש.
- 1 שן שום כתושה.
- 1 פלפל אדום.
- 1 בצל גדול.
- 1 קישוא.
- 1 זוקיני.
- 1/2 חציל.
- 10 פטריות קטנות.
מתכונים נוספים במקומון הדיגיטלי ת"א אונליין:
יום שוקולד שמח: 4 מתכונים קלים – הקליקו כאן.
למתכון חומוס מסבחה עם ירקות מוקפצים של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן.
למתכון כדורי בשר של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן.
למתכון אורז בשני צבעים של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן.
למתכון סלט חצילים על האש של חלי ממן – הקליקו כאן.
למתכון סלט זוקיני וגזר טרי של חלי ממן – הקליקו כאן.
למתכון סלט פטריות חם של חלי ממן – הקליקו כאן.
למתכון סלט טופו קר של חלי ממן – הקליקו כאן.
מתכון אורז וירקות בחמש דקות של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון שעועית עם ברוקולי ובטטה של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון עוגת אורז ובשר של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון פוקאצ'ה של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון נודלס ירקות של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון קציצות כרובית ועוף אפויות של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון פתיתים וקוביות חזה עוף או טופו של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון סלט שורשים של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון סלט עדשים ובטטה של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון דפי אורז במילוי ירקות של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון שעועית ירוקה עם פילה עוף של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון פרגיות ופרחי כרובית של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון ירקות מוקצפים של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון מרק כרובית ופטריות של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון לביבות כרובית של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון סלט אסיאתי עם אטריות שעועית של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון של תבשיל דג מרוקאי עם גרגרי חומוס מאת קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון שמרים מסקרפונה או פטיסייר של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון פסטה וכבדי עוף של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון הבורשט של ארקדי דוכין מאת ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון לביבות בטטות אפויות של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון סלט פסטה עם רצועות עוף של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון משולשי נוטלה של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון סלט פסטה של ענת לבל סטייליסטית המזון של ברילה – הקליקו כאן.
למתכון עוף לולו צרפתי של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון לביבת תפוחי אדמה גדולה של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון מרק חרירה של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון סלט עלי חמציץ של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון דג מאודה בעלה בננה של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון מנה מקסיקנית, צ'ילי אן נוגדה, של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
אופן הכנה:
- חותכים את הטופו לקוביות של 2 ס"מ
- חותכים את הירקות לקוביות בגודל דומה (את הפטריות חוצים).
- מכינים את הרוטב: שמים בקערה את כל המצרכים: סויה, סילאן/דבש, שום ושמן שומשום.
- מערבבים בעדינות את הטופו והירקות ביחד עם הרוטב.
- משפדים את הטופו ואת הירקות כך שכל שיפוד יכיל את כל המרכיבים וצולים.
הצטרפו לקבוצות הווצאפ של תל אביב אונליין:
קבוצת תל אביב יפו כללית – לחצו כאן.
קבוצת הנדל"ן – לחצו כאן.
קבוצת צפון ת"א – לחצו כאן.
קבוצת מרכז ת"א – לחצו כאן.
קבוצת דרום ת"א – לחצו כאן.
קבוצת מזרח ת"א – לחצו כאן.
קבוצת יפו – לחצו כאן.
קבוצת TLZ מי ומי – לחצו כאן.
קבוצת החוויה הקולינארית – לחצו כאן.
לדף הפייסבוק של "תל אביב אונליין" – לחצו כאן.
לעמוד האינסטגרם של "תל אביב אונליין" – לחצו כאן.
לערוץ הטלגרם של "תל אביב אונליין״ – לחצו כאן.
תגובות