פסח בלי עצירות: הטיפים שיעזרו לכם לעבור את החג
חג הפסח הוא חג האביב ידוע גם בשמו הנוסף "חג יציאת מצרים", בו כל יציאה – הופכת ליציאת מצרים מאחר וחג הפסח מתאפיין במזון דל סיבים כמו מצות, תפוחי אדמה ואורז המקשים על היציאות.
ונדה אסולין, תזונאית כללית ממחוז תל אביב יפו, משתפת בטיפים שיקלו ואף ימנעו עצירות ומפרגנת בשלושה מתכונים שווים במיוחד לפסח.
הטיפים של ונדה:
שתיה מרובה – מים מים ושוב פעם מים. מי שמתקשה בשתיית מים יכול לגוון עם חליטות קרות של נענע, לואיזה, לימונית, פרוסות מלפפון רעננות או פלח לימון.
העשירו את התפריט בסיבים תזונתיים: איכלו שפע של ירקות ופירות עם קליפתם ולאוכלי הקטניות- שלבו גרגרי חומוס, עדשים, אפונה, שעועית במרקים, סלטים וקציצות.
תזוזה – המצב כרגע מגביל את האפשרות לטייל ולהנות מהטבע הפורח שלנו ועדיין לא נוותר על תזוזה – מתיחות בוקר טובות יפחיתו את העייפות מהלילות השבורים, אפשר לשים שיר שאוהבים ולרקוד עם הילדים או למצוא אימון tabata קצרצר ביוטיוב ולהשקיע בעצמכם 4 דקות.
תבשיל סלרי וגזר
המצרכים:
- 2 ראשי סלרי.
- 3-4 גזרים.
- כף שמן.
- מיץ מלימון 1.
- כוס מים.
- מלח.
- כפית סוכר.
- רבע כפית פלפל שחור.
אופן ההכנה:
- לקלף את הגזר ולחתוך לאלכסונים בעובי 1 ס"מ.
- לקלף את ראשי הסלרי, לחתוך לרבעים ולפרוס לפרוסות בעובי 1.5 ס"מ.
- להביא לרתיחה ולבשל בסיר מכוסה עם כל שאר המצרכים עד ריכוך.
סלט אסיאתי
המצרכים:
- 1/2 ראש כרוב אדום חתוך לרצועות.
- 1 קולרבי גדול או 2 קטנים.
- 2 גזרים.
- חופן עלי נענע.
- חופן עלי בזיליקום.
- חופן עלי כוסברה.
לרוטב:
- 1 כף סילאן.
- 2 כפות רוטב סויה.
- מיץ מלימון 1.
- 1/2 פלפל צ'ילי קצוץ.
- כף ג'ינג'ר טרי מגורד.
אופן ההכנה:
- חותכים את הכרוב לרצועות ואת הגזר והקולרבי לגפרורים.
- קוצצים את עלי הנענע, בזיליקום והכוסברה.
- מערבבים את חומרי הרוטב ולקראת ההגשה יוצקים על הירקות.
- מפזרים מעל הסלט 2 כפות בוטנים גרוסים קלויים.
לחמניות לפסח
המצרכים:
1 כוס קמח תפו"א.
1 כוס קמח מצה.
1 כוס קמח תירס.
1 שקית אבקת אפיה.
2 כוסות מים.
1 כוס שמן.
6 ביצים שלמות.
2 חלבוני ביצה.
מלח ופלפל.
למריחה – ביצה טרופה.
מתכונים נוספים במקומון הדיגיטלי ת"א אונליין:
יום שוקולד שמח: 4 מתכונים קלים – הקליקו כאן.
למתכון חומוס מסבחה עם ירקות מוקפצים של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן.
למתכון כדורי בשר של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן.
למתכון אורז בשני צבעים של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן.
למתכון סלט חצילים על האש של חלי ממן – הקליקו כאן.
למתכון סלט זוקיני וגזר טרי של חלי ממן – הקליקו כאן.
למתכון סלט פטריות חם של חלי ממן – הקליקו כאן.
למתכון סלט טופו קר של חלי ממן – הקליקו כאן.
מתכון אורז וירקות בחמש דקות של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון שעועית עם ברוקולי ובטטה של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון עוגת אורז ובשר של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון פוקאצ'ה של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון נודלס ירקות של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון קציצות כרובית ועוף אפויות של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון פתיתים וקוביות חזה עוף או טופו של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון סלט שורשים של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון סלט עדשים ובטטה של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון דפי אורז במילוי ירקות של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון שעועית ירוקה עם פילה עוף של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון פרגיות ופרחי כרובית של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון ירקות מוקצפים של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון מרק כרובית ופטריות של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון לביבות כרובית של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון סלט אסיאתי עם אטריות שעועית של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון של תבשיל דג מרוקאי עם גרגרי חומוס מאת קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון שמרים מסקרפונה או פטיסייר של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון פסטה וכבדי עוף של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון הבורשט של ארקדי דוכין מאת ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון לביבות בטטות אפויות של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון סלט פסטה עם רצועות עוף של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון משולשי נוטלה של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון סלט פסטה של ענת לבל סטייליסטית המזון של ברילה – הקליקו כאן.
למתכון עוף לולו צרפתי של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון לביבת תפוחי אדמה גדולה של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון מרק חרירה של קמליה שלום – הקליקו כאן.
למתכון סלט עלי חמציץ של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון דג מאודה בעלה בננה של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
למתכון מנה מקסיקנית, צ'ילי אן נוגדה, של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.
אופן ההכנה:
- להרתיח בסיר מים שמן ומלח ולהוריד מהאש.
- לערבב את הקמחים ולהוסיף לסיר תוך בחישה מתמדת.
- להעביר לקערת המיקסר ולהוסיף ביצה אחר ביצה תוך כדי הקצפה.
- לרפד תבנית גדולה בנייר אפיה ולסדר עיגולים במרווחים.
- ליצור חתכים על הלחמניות, למרוח ביצה ולפזר שומשום/מלח גס.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-40 דקות עד להזהבה.
- לכבות ולהשאיר את הלחמניות בתנור סגור לחצי שעה.
- הערה – לא לפתוח את התנור במהלך ובסיום האפיה.
הצטרפו לקבוצות הווצאפ של תל אביב אונליין:
קבוצת תל אביב יפו כללית – לחצו כאן.
קבוצת הנדל"ן – לחצו כאן.
קבוצת צפון ת"א – לחצו כאן.
קבוצת מרכז ת"א – לחצו כאן.
קבוצת דרום ת"א – לחצו כאן.
קבוצת מזרח ת"א – לחצו כאן.
קבוצת יפו – לחצו כאן.
קבוצת TLZ מי ומי – לחצו כאן.
קבוצת החוויה הקולינארית – לחצו כאן
לדף הפייסבוק של "תל אביב אונליין" – לחצו כאן.
לעמוד האינסטגרם של "תל אביב אונליין" – לחצו כאן.
לערוץ הטלגרם של "תל אביב אונליין – לחצו כאן.
תגובות