2 מתכונים קלים עם הכוכבת הכתומה של החג / חלי ממן

הדלעת היא אחת הכוכבות הטבעיות של שולחן ראש השנה. הצבע הכתום מכניס חגיגיות לשולחן, המתיקות העדינה מתאימה לרוח החג, ואפשר להפוך אותה בקלות לתוספת חמה או לסלט רענן וצבעוני.

לכבוד ראש השנה, חלי ממן, מייסדת רשת תמיכה לאורח חיים בריא, מציעה שני מתכונים פשוטים בכיכובה של הדלעת.

דלעת ודלורית צלויות בעשבי תיבול

מצרכים:

• חצי דלעת קטנה, חתוכה לפלחים או לקוביות.
• דלורית אחת, קלופה וחתוכה.
• 2 כפות שמן זית.
• 2 שיני שום כתושות.
• כפית טימין.
• חצי כפית פפריקה.
• מלח ופלפל שחור.

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מערבבים את הדלעת והדלורית עם שמן הזית, השום והתבלינים ומסדרים בשכבה אחת בתבנית.

צולים במשך 30-40 דקות, עד שהירקות רכים ושחומים בקצוות. מגישים כתוספת חמה לארוחת החג.

סלט ירוק עם דלעת צלויה, רימון ואגוזים

מצרכים:

• 500 גרם דלעת – חתוכה לקוביות.
• שקית עלים ירוקים.
• חצי כוס גרגירי רימון.
• רבע בצל סגול, פרוס דק.
• 2 כפות אגוזי מלך קצוצים.
• כף שמן זית.
• מעט מלח ופלפל שחור.

לרוטב:

• כף שמן זית.
• כף מיץ לימון.
• כפית חרדל.
• כפית דבש.
• מעט מלח ופלפל שחור.

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מערבבים את קוביות הדלעת עם כף שמן זית, מלח ופלפל וצולים במשך כ-25 דקות, עד שהן רכות וזהובות. מצננים מעט.

מסדרים בקערה את העלים הירוקים, הבצל, גרגירי הרימון והדלעת הצלויה.

מערבבים היטב את חומרי הרוטב, יוצקים על הסלט סמוך להגשה ומערבבים בעדינות.