מהיר ובריא: שני מתכונים לארוחות קלות ומזינות

תזונה בזמן מלחמה: החשק למתוק גובר עם עליית הסטרס בגוף, ולא תמיד יש חשק (או זמן) לעמוד במטבח ולדאוג לארוחות מזינות. חלי ממן משתפת את קוראי המגזין הדיגיטלי "תל אביב יפו אונליין" בשני מתכונים לארוחות קלות שאפשר להכין מהר והן מתאימות גם לגדולים וגם לקטנים.

טורטייה טונה

מצרכים

• טורטייה אחת (חלי ממליצה על טורטייה שהיא עד 100 קלוריות ליחידה).
• 1.5 קופסאות של טונה במים או 1 קופסא של טונה בשמן מסוננת היטב.
• 2 פרוסות של עגבנייה.
• 2 פרוסות של בצל אדום.
• 2 עלי חסה שטופים ומיובשים.
• כפית מיונז.
• כפית ממרח לימון כבוש.
• מלח, פלפל שחור.

אופן ההכנה

• מסננים היטב את הטונה מהמים.
• במחבת לא נדבקת מחממים את הטורטייה משני הצדדים ומעבירים למשטח העבודה.
• הכנת המנה – מורחים על הטורטייה את המיונז וממרח הלימון הכבוש, מעליה מניחים את פרוסות העגבנייה, הבצל והחסה.
  מעליהם מניחים את הטונה ומגלגלים את הטורטייה או מקפלים לקונוס.
• מעבירים לצלחת הגשה, נועצים קיסם כדי שימנע מהטורטייה להתפרק.

פשטידת פסטה בטעם פיצה

מצרכים ל-12 מנות:

• חצי אריזת פסטה פוסילי ( 250 גרם לפני בישול).
• 10 פטריות שמפניון חתוכות לפרוסות דקות.
• 1 בצל חתוך לקוביות קטנות.
• 2 כפות שמן זית.
• 4 ביצים.
• 1 גביע גבינה לבנה 5%.
• 2 כפות גדושות רסק עגבניות.
• כפית אורגנו מיובש או שקית תיבול לפיצה.
• 8 כפות טבעות זיתים ( 100 גרם).
• 4 כפות פתיתי עמק.
• עירית קצוצה.
• מלח, פלפל שחור.

אופן ההכנה:

• מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה.
• מחממים את שמן הזית במחבת ומאדים את הבצל עד הזהבה.
• מוסיפים את פרוסות הפטריות, מלח, פלפל ומאדים עד לריכוך.
• בקערה גדולה מערבבים את הפסטה עם הפטריות והבצל, מוסיפים את הגבינה, ביצים, עירית קצוצה, רסק עגבניות, מחצית מהזיתים, אורגנו ומערבבים.
• מעבירים לתבנית משומנת במעט ומפזרים מעל את פתיתי העמק ואת המחצית הנותרת של הזיתים.
• אופים בחום של כ-180 מעלות למשך כ-45 דקות עד להשחמה.