מתכון: סלט זוקיני וגזר ליום העצמאות / חלי ממן

לכבוד יום העצמאות, מגיש המקומון הדיגיטלי, ת”א אונליין, מתכון קליל ומהיר להכנה של סלט גזר וזוקיני טרי.

המתכון לפי כמות של שלוש מנות, הוא של חלי ממן, בעלת רשת תמיכה לאורח חיים בריא.

מרכיבים

3 זוקיני יפים וטריים.

גזר בינוני.

כף נענע קצוצה.

שן שום קצוצה.

לימון קטן – קצוץ לקוביות קטנות, עם הקליפה, ללא הגרעינים.

מיץ מחצי לימון.

כפית שמן שומשום.

כף ג’ינגר טרי מגורד.

מלח ופלפל לפי הטעם.

אופן ההכנה

פורסים את הגזר ואת הזוקיני לרצועות דקות – גפרורים.

אם הזוקיני יפים, רצוי להשאיר את הקליפה.

מערבבים את הירקות עם שאר המרכיבים, מעסים היטב את גפרורי הירק שיצופו ברוטב, ומניחים לספיגת טעמים לפני ההגשה.

טיפ בריאותי

ויטמין C (חומצה אסקורבית) הוא ויטמין מסיס במים הידוע בתפקידו בתמיכה במערכת חיסון בריאה והעוזר לקצר את משך תקופת ההתקררות בחורף.

הגוף לא יכול לייצר ויטמין C לבד, ולכן יש לקבל אותו מהמזון על בסיס יומיומי.

הוא נמצא בכל הירקות והפירות.

יש לזכור שויטמין C נהרס בבישול.

על כן חשוב לאכול גם בחורף, מידי יום, ירקות לא מבושלים בתפריט ופירות טריים.

מתכונים נוספים במקומון הדיגיטלי ת”א אונליין:

למתכוני שף מסעדת בית תאילנדי: סום טאם (סלט פפאיה ירוקה), מרק טום-יאם גאי (עוף), פאד קפאו, פאד תאי, וגנג קייאו וון פלה – הקליקו כאן. 

למתכון חומוס מסבחה עם ירקות מוקפצים של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן. 

למתכון כדורי בשר של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן. 

למתכון אורז בשני צבעים של שף שאול בן אדרת – הקליקו כאן. 

למתכון סלט חצילים על האש של חלי ממן – הקליקו כאן. 

למתכון סלט זוקיני וגזר טרי של חלי ממן – הקליקו כאן. 

מתכון אורז וירקות בחמש דקות של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון שעועית עם ברוקולי ובטטה של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון עוגת אורז ובשר של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון פוקאצ’ה של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון נודלס ירקות של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון קציצות כרובית ועוף אפויות של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון פתיתים וקוביות חזה עוף או טופו של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון סלט שורשים של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון סלט עדשים ובטטה של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון דפי אורז במילוי ירקות של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון שעועית ירוקה עם פילה עוף של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון פרגיות ופרחי כרובית של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון ירקות מוקצפים של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון מרק כרובית ופטריות של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון לביבות כרובית של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון סלט אסיאתי עם אטריות שעועית של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון של תבשיל דג מרוקאי עם גרגרי חומוס מאת קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון שמרים מסקרפונה או פטיסייר של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון פסטה וכבדי עוף של קמליה שלום – הקליקו כאן.

למתכון הבורשט של ארקדי דוכין מאת ענת אלשטיין – הקליקו כאן. 

למתכון לביבות בטטות אפויות של ענת אלשטיין – הקליקו כאן. 

למתכון סלט פסטה עם רצועות עוף של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון משולשי נוטלה של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון סלט פסטה של ענת לבל סטייליסטית המזון של ברילה – הקליקו כאן. 

למתכון עוף לולו צרפתי של ענת אלשטיין – הקליקו כאן. 

למתכון לביבת תפוחי אדמה גדולה של ענת אלשטיין – הקליקו כאן. 

למתכון מרק חרירה של קמליה שלום – הקליקו כאן. 

למתכון סלט עלי חמציץ של ענת אלשטיין – הקליקו כאן. 

למתכון דג מאודה בעלה בננה של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.

למתכון מנה מקסיקנית, צ’ילי אן נוגדה, של ענת אלשטיין – הקליקו כאן. 

למתכון הודו בתנור של ענת אלשטיין – הקליקו כאן.